Det er let at forberede og opbevare meget godt. Efter december forbliver sjældent krukke på lager - alt går hurtigt væk!
Ingredienser:
3 kg røde kødfulde tomater
3 store løg
5 mellemstore søde og sure æbler
2-3 hoveder hvidløg
1 pod varm peber
1 bord peberrodsrod
2 spsk. l. salt med et lille dias
1 kop sukker
300 ml vegetabilsk olie
3 timer l. eddike essens eller 0,5 kopper 9% eddike
1 spsk. l. peberkorn
10 allehånde ærter
5 laurbærblade
1 time l. blandinger af malede krydderier efter smag (koriander, spidskommen, muskatnød, nelliker, rosmarin, kanel osv.)
Hvordan man laver mad:
1. Forbered alle grøntsager, vask og hvilke der skal skrælles. Skær tomater, æbler, peberfrugt og løg i 2-4 stykker.
2. Rul alle færdigretter gennem en kødkværn 1 gang, en koma af hvidløg. Du får brug for det senere.
3. Hæld blandingen i en dyb skål, tilsæt salt og sukker, hæld vegetabilsk olie i.
Sæt det til madlavning, eller rettere sagt kog krydderierne i 2 timer. Ilden skal være meget svag!
4. Tilsæt hvidløg en time før madlavning, passerer gennem en presse eller rist.
5. Hæld eddike i slutningen af madlavningen og tilsæt krydderier (laurbærblad, peberkorn osv.). Koge.
6. Arranger i sterile varme krukker, rul hurtigt op med jern eller skruelåg. Krukkerne skal vendes og pakkes, indtil de afkøles, så lågene trækkes ind og derefter opbevares til opbevaring.
Du kan endda bruge den "bulgarske" krydderi til dumplings eller stegte kartofler, kød osv. Det viser sig meget velsmagende og krydret!
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!