I bogstavelig forstand er viburnum et lager af vitaminer og næringsstoffer, ikke kun malerisk udvendigt, men af dets egenskaber en unik gave fra naturen. For gourmeter vil dens bær appellere til deres ulighed, udtalt bitterhed og fløjlsagtig astringency - denne kombination er ikke for alle. Men sammen med oste kan brødskål, kiks, viburnum-saucer og syltetøj sikkert tilskrives gastronomiske lækkerier.
Kalina med honning til vinteren er dit førstehjælpskasse til hjemmet. Det vil hjælpe i den kølige årstid, styrke immunforsvaret, styrke, blive forebyggende og hjælpe med forkølelse.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Viburnum - 300 g
Honning - 100 g
Trin for trin opskrift:
Udbyttet er ca. 200 ml. Hvis du vil tilberede viburnum med honning til vinteren derhjemme, skal du tage produkterne fra listen. Og det er kun bær af moden viburnum og naturlig honning af enhver art. Som regel høstes høsten i frost, så bærene er saftigere og mindre bitre.
Først og fremmest plukker vi bærene fra grenene. Vi adskiller det rådne, tørt, forkælet. Fortsæt forsigtigt, da skallen er meget tynd, og viburnums papirmasse er fuld af fugt. Drys ikke værdifuld juice forgæves. Vi vasker viburnum under koldt vand, ryster det af.
Vi sænker de rene bær i vandet, der allerede koger over ovnens øverste ild - lad dem flyde til overfladen (dette tager ikke mere end et minut). Vi laver ikke mad i lang tid, det er nok at skolde, fjerne snavs og sikre sikkerhed for fremtiden.
Kasser straks viburnum i en dørslag eller sigte, og dræn al væsken.
Senere skal du kombinere bouillon med kagen, smide honning eller sukker, holde den under låget, sil - få viburnum juice.
Vi maler, skubber viburnumpuren gennem hullerne. Du kan bruge gaze.
Hæld honning i den silkeagtige viburnummasse, bland og fyld den sterile beholder, der er forberedt på forhånd. Lad det køle af ved stuetemperatur.
Ofte er proportionerne mellem viburnum og honning 2: 1. Det vil sige, at honning er halvdelen af volumenet af viburnumpur. På samme måde skal du lave et emne med granuleret sukker. Derefter viburnum til sukker - 1: 2. Damp bærekagen igen til frugtdrink.
Efter afkøling opbevarer vi viburnum med honning i krukker under låg på en kølehylde eller i en kælder om vinteren.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!