Disse supper kaldes også "dovne dumplings suppe". De er ret enkle og nemme at implementere, kræver ikke meget tid og penge. Og resultatet er altid vellykket!
Der er mange muligheder for at fremstille supper med dumplings. Det kan være en simpel kylling eller vegetabilsk bouillon med dem, eller ærtesuppe og endda borscht. Forresten er borscht med dumplings meget usædvanligt og samtidig utroligt velsmagende!
Vi tilbyder dig to muligheder for sådanne supper. At have masser at vælge imellem.
Suppe med dumplings og grøntsager - magert
Ingredienser:
2 stk. kartofler
gulerod
pære løg
paprika eller tomat
3 spsk. l. mel
salt
peber
Laurbærblad
vegetabilsk olie
greener
Forberedelse:
1. Skær løg og paprika i små terninger. Riv gulerødderne, og skræl og skær kartoflerne i terninger.
2. Sæt kartofler i en gryde, hæld kogende vand over det, salt og kog.
Vigtig! Dette er en mager version af suppen, men du kan tilberede den med bouillon og kød eller fisk.
3. Steg løg, gulerødder og paprika i vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Til dumplings skal du bryde et æg i en skål, tilsæt 1 spsk. mel, bland godt æg med mel og hæld en lille skål varm bouillon, hvor kartoflerne koges.
Rør hurtigt æg-melblandingen med bouillon og bryg dejen. Tilsæt salt, malet sort peber og urter.
5. Når kartoflerne er kogte, ske dejen i dejen med en ske og dypp dejen ned i den kogende bouillon. Dumplings drukner straks i vandet. Når de laver mad, flyder de til overfladen af suppen.
6. Så snart alle dumplings flyder, tilsæt stegning og urter, lad suppen koge igen og fjern gryden fra varmen. Hæld suppen i skåle og server.
Nyd dit måltid!
Borscht "Poltava med dumplings"
Ingredienser:
500-700 gr. oksekød med ben eller fjerkræ (and, suppekylling)
2 mellemstore rødbeder
salt
malet sort peber
2 spsk. l. smør
4-5 st. l. tomatpuré
h. l. eddike
1 tsk Sahara
løg
gulerod
3-4 kartofler
500 gr. kål
3 laurbærblade
5-6 ærter sort peber
4-5 fed hvidløg
0,5 kopper creme fraiche
2 spsk. l. finhakket persille
Til dumplings:
1 kop boghvede eller hvedemel
0,5 tsk salt
0,5 tsk soda
7 spsk creme fraiche eller kefir eller bare på et æg uden sodavand
Forberedelse:
1. Skyl kødet eller fjerkræet, tilsæt koldt vand og kog det mørt, fjern skummet. Tilsæt hele gulerødder og løg til bouillon.
Når kødet er kogt, skal du fjerne det fra bouillon og skære i stykker.
2. Riv gulerødderne og gryder lidt i smør. Vask, skræl, skær rødbederne i tynde strimler eller riv dem på et groft rivejern og læg dem på gulerødderne.
3. Hæld lidt bouillon i og lad det simre, indtil det er blødt i ca. 10 minutter, tilsæt vand eller bouillon. Sæt med salt og peber. I slutningen tilsættes tomatpasta, sukker og eddike, opvarm i 5 minutter.
4. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Hak kålen i strimler.
5. Læg kartofler og kål i den kogende bouillon. Efter 10 minutter, sauterede grøntsager og laurbærblade.
Madlavning dumplings:
Ælt en blød, men ikke hård dej sammen med alle de andre ingredienser fra et glas mel og kefir. Rul dejen til en pølse og skær den i stykker på 1 cm.
6. Lad os gå tilbage til borscht. Skræl hvidløg og tilsæt til borscht 1 minut før afslutningen af madlavningen, send alle dumplings derhen. Så snart alle dumplings kommer op, skal du slukke for ovnen.
Når du serverer, læg en skefuld creme fraiche i hver tallerken og tilsæt urter.
Poltava borsch med dumplings er lækker og tilfredsstillende - klar!
Dejligt for jer alle!
Kunne du lide artiklen? Vi vil være taknemmelige for lignende og abonnere på kanalen.
Tak for læsningen til slutningen!