Alle bagværk er fluffy, ømme, direkte luftige, som en fnug. Produkter sætter sig ikke eller rynker.
Vigtig!
Bagte tærter med forskellige fyld er særligt gode fra denne dej. For eksempel med kød, kål eller æbler.
Du kan bruge absolut enhver påfyldning, du kan lide. Bare et tip - gør fyldet tyndere ved at tilføje koldt vand eller mælk til det.
Ingredienser:
800 gr. mel
0,5 l kefir
2 æg
10 gr. Tørgær
0,5 tsk l. salt
1,5 spsk. l. Sahara
3 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Sigt mel tre gange! Tilsæt gær og salt i slutningen.
2. Varm kefir indtil den er varm.
Det er vigtigt ikke at overophedes, ellers fungerer gæren ikke. I kold kefir vil de blive aktiveret i meget lang tid.
Derfor er det varmt - omkring 30-33 grader.
3. Hæld varm kefir i en skål mel. Tilsæt sukker, vegetabilsk olie og knæk æg lige ind i det.
Du behøver ikke at piske dem op på forhånd. I bagerier gøres alt i et kar, og maskinen ælter dejen.
Du kan gøre dette i en mixer eller i en brødproducent, bare brug ikke en blender med knive, det er en dårlig hjælper til dette.
4. Start æltning af dejen, først med en ske og derefter med dine hænder. Dejen er klæbrig, og det er okay! Du behøver ikke tilføje mel.
5. Smør en stor skål eller en gryde med høje sider med vegetabilsk olie og læg vores dej i skålen.
Vigtig! Jo bredere skålen eller gryden er, jo længere og værre dejen hæver sig. Og retterne er dybe, lidt smalle og med høje vægge er den bedste assistent i denne sag.
Hvis melet og gæren er frisk, af god kvalitet og kefiren var varm, vil denne dej øges 2,5-3 gange.
6. Dæk fadet med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 1 time. Efter 50-60 minutter får du en meget fluffy kefir pie dej.
7. Læg den færdige dej på et bord eller et bord, tilsæt lidt mel og ælt det med varme tørre hænder. Skær straks i de ønskede stykker og ...
Og så hvad din sjæl vil have af det og gøre: boller, tærter, fletninger osv.
Bare skift fyldningerne, alt bliver utroligt velsmagende og aromatisk. Og dejen vil blive vidunderligt godt, det er helt sikkert. Bevist mange gange!
Gem opskriften i dine bogmærker, den vil bestemt komme til nytte!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!