Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele opskriften på æggetærten "Merry Family". Dejen i denne kage er usædvanlig, den er luftig og forældes ikke i lang tid, alt sammen fordi den kun koges på æg uden at tilsætte kefirvæske, mælk eller vand.
***************************
Opskrift:
til testen:
æg -5 stk.
tør gær "Haas" - 7g
sukker -1-3 spsk.
salt -1 / 2 tsk.
vanillin - 1 pakke
mel -300-350g
vegetabilsk olie -3 spsk.
Til påfyldning:
marmelade - efter smag
kogt kondenseret mælk - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Vi bryder 5 æg i en skål, jeg har æg af 1 klasse, tilsæt 1 spsk. sukker, salt 1/2 tsk., vanillin, 1 pakke tør gær, jeg blander 7 gram i en pakke og lader stå i 2-3 minutter, så gæren starter adskiller sig. Tilsæt nu 3 spsk vegetabilsk olie og tilsæt det sigtede mel.
Vi ælter dejen, jeg har brug for 320 gram, nu smør vi vores hænder med olie og fortsætter med at ælte indtil glat. 5-7 minutter. Dejen er blød og klæber ikke til dine hænder.
Vi lagde det et varmt sted at klatre i 1,5 timer. I løbet af denne tid vokser dejen godt i volumen.
Vi smører vores hænder med smør, lægger dejen på bordet, ælter og deler i 9-10 dele.
Lav boller. Vi tager en bolle, laver en kage med vores hænder og lægger den søde fyld, i dag har jeg kogt kondenseret mælk og abrikosmarmelade. Du kan kun bruge en påfyldning eller omvendt 2-3 påfyldninger.
Vi tager en form fra mig med en diameter på 24 cm, smør med olie. Vi lægger kuglerne.
Lad det stå i ca. 15 minutter, så kagen hæver sig, smør nu med et æg.
Vi sætter i en forvarmet ovn og bager ved 180 grader i 35-40 minutter eller navigerer i din ovn.
Lad kagen køle af og server.
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor:
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘