Leverretter er ikke kun lækre, men også ekstremt sunde. Jeg deler med dig, hvordan man gør leveren blød, saftig og utrolig øm.
Ingredienser:
0,5 kg oksekødlever
2 løg
1 glas mælk
0,5 kopper mel
200 ml creme fraiche
1 time l. sennep
0,5 tsk l. salt
2 knivstykker malet sort peber
vegetabilsk olie til stegning
Hvordan man laver mad:
1. Vask leveren, tør den, rens alle fejlene. Skær leveren i skiver først langs stykket, derefter hver skive i strimler eller terninger.
Vigtig! Det anbefales ikke at skære oksekødsleveren i terninger eller for tynde terninger, da den tørrer hurtigt ud og bliver hård under tilberedningen.
2. Anbring leveren i en skål og dæk med frisk mælk. Dæk opvasken med et låg eller en tallerken, og afkøles i mindst 30 minutter og ikke længere end 3 timer.
3. Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Steg løgene i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Men du skal ikke stege det, før det sprækker.
Overfør det tilberedte løg til en tallerken.
4. At fiske leveren fra mælken med en skåret ske, hvis mælken er absorberet, er det generelt vidunderligt. Overfør leveren til en tom skål.
Hæld mel i det og bland godt. Melet dækker muligvis ikke helt leveren, ikke så meget. Hvis du vil fremstille leveren helt i mel, skal proceduren udføres i dele.
5. Hæld mere olie i gryden, varm den op og læg den tilberedte lever i den. Du skal stege den i højst 10 minutter.
6. Tilsæt stegte løg til leveren. Blande. Varm op i et par minutter.
7. Nu er det tur til creme fraiche og sennep. Sæt med salt og peber.
8. Reducer varmen under stegepanden, dæk tallerkenerne med et låg og lad dem simre i 5 minutter. Sluk derefter komfuret, og lad skålen stå i yderligere 10 minutter, så den infunderes, og leveren er mættet med creme fraiche.
Se, hvor øm hun er.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!