Vi fortsætter med at forberede høstsæsonen og samler de bedste af de bedste opskrifter til appetitvækkere, salater og andre lækre sømme til fremtidig brug.
Option nummer 1
Ingredienser:
1 kg tomater
1 kg aubergine
1 kg courgette
0,5 kg gulerødder
0,5 kg paprika
0,5 kg løg
150 gr. hvidløg
1 flok persille
1 pod varm peber
1 spsk. vegetabilsk olie
4 spsk. l. Sahara
2,5 spsk. l. salt
1 spsk. l. eddike essens
Forberedelse:
1. Vask og skræl alle grøntsager og urter.
2. Skær alle grøntsager i terninger af samme størrelse og finhak greenerne.
3. Rør emnet og lad det stå i 10-15 minutter.
4. For at forberede marinaden: Bland 1 kop vand med 1 kop vegetabilsk olie, eddikeessens, sukker og salt. Du kan også tilføje laurbærblade, sort peber og søde ærter samt koriander, sennepsfrø og mere, hvis det ønskes.
5. Hæld marinaden over grøntsagerne og læg den på komfuret. Simrer grøntsager over medium varme i 1 time.
6. Læg den varme salat i stadig varme steriliserede krukker, og rul den straks op. Afkøl krukkerne under et tæppe, og opbevar dem derefter.
Mulighed nummer 2
Ingredienser:
2,5 kg aubergine
1 kg hvidløg
2 kg tomater
0,5 kg æbler
1,5 kg paprika
4 spsk. l. salt
6 sek. l. Sahara
1 kop vegetabilsk olie
2 hoveder hvidløg
2 bælg af bitter peber
3 spsk. l. eddike 9%
Forberedelse:
1. Skræl og forbered alle grøntsager.
2. Skær løg i halv ringe. Hakketomater, aubergine, hvidløg, bitter og paprika.
3. Bland alt, krydre med salt, sukker og hæld over med smør.
4. Simrer grøntsager ved lav kog i ca. 35 minutter. Hæld eddike i, bland og kog i yderligere 2-5 minutter. Krydderier efter smag.
5. Arranger aubergine-forretten i sterile krukker, og rul den op.
Option nummer 3
Ingredienser:
3 kg aubergine
2 kg løg
100 g hvidløg
1 spsk. l. salt
2 spsk. l. humle-suneli
3 spsk. l. tomatpuré
vegetabilsk olie
Forberedelse:
1. Vask ægplanterne, træk stilkene af og skær dem i stænger langs hele frugten. Salt stykkerne og læg dem under en presse natten over.
2. Efter 12 timer steges ægplanterne, indtil de er let brunede.
3. Skræl løgene, skær dem i store halvringe og steg dem separat. Tilsæt tomatpuré.
4. Hak hvidløg fint.
5. Kombiner stegte auberginer, løg i tomatsauce, hvidløg og suneli humle. 6. Simrer grøntsager dækket i 30 minutter. Hvis massen er tør, så hæld 1-1,5 kopper vand. Tilsæt salt efter smag.
7. Fyld varme steriliserede krukker med snacks.
8. Dæk med kogte låg og steriliser 0,5 liters dåser i 20 minutter, 1 liter dåser i 25-30 minutter, det er bedre ikke at bruge dåser over 1 liter.
Rul op. Dette er ikke eddike-fri, så det anbefales at opbevare et køligt sted.
Vellykkede emner til dig!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!