Du kan lave pandekager af alt. Alle kommer med erfaring. Jeg har sådan skønhed, selv uden mælk.
Ingredienser:
6 æg
3 timer l. Sahara
0,5 tsk l. salt
2,5 kopper mel
3 kopper lunkent, let varmt vand
5 spsk. l. vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Pisk æg med sukker og salt. Bedre med en almindelig visp, ikke en mixer eller blender.
2. Forvarm vand på forhånd. Det skal endda være varmt snarere end varmt.
3. Hæld lugtfri vegetabilsk olie og 1 glas vand i ægblandingen.
4. Nu skal du slå dejen med en piskeris og variere tykkelsen på dejen ved at tilsætte vand og tilsætte sigtet mel.
Vigtig! Mere eller mindre af både væske og mel kan forsvinde.
Den færdige dej skal være glat, ikke for tynd eller tyk og drænes let fra sleiven. Men ikke som vand!
5. Vi bager pandekager. Jeg bruger to pander til hastighed. En af dem er pandekage, den anden er sædvanlig - til kartofler og røræg.
Jeg har længe ønsket at købe et par anstændige pander til pandekager. Jeg kigger nærmere på støbejernene.
På så længe siden bager min bedstemor pandekager og frodige pandekager. De er meget gode! Og støbejernspander og pandekager fra dem - lacy, med sprøde kanter. Og hvor rosenrøde de kommer ud!
Jeg tror for eksempel at købe disse.
6. Først skal du opvarme panderne i et par minutter (jeg har tynde med en non-stick belægning, opvarm dem ikke i lang tid. stativer - bunden bøjes) og smør derefter med vegetabilsk olie med en silikonebørste eller et stykke bacon / rå kartofler.
7. Hæld dejen i godt opvarmede pander. Omkring lidt mindre end en lille slev.
Det er bydende nødvendigt at dreje panden, så dejen spredes jævnt og fylder hele bunden. Ikke for tyk og griber ikke for meget i siderne af gryden.
8. Bag sådanne enkle pandekager på den ene side i ca. 3-4 minutter på medium varme. Da kanterne er forgyldte - det er gjort!
9. Som min bedstemor lærte mig, ryster jeg de varme pandekager fra panden på et rent håndklæde. Mere præcist på en pudebund af flere køkkenhåndklæder.
Nogle husmødre bruger en avis eller direkte på en tallerken / tavle. Men håndklæder er bedre. Mere sjælfuld, eller noget, viser det sig.
Så de "modnes" og bryder ikke, når de foldes.
10. Mens du stadig er varm, men allerede afkølet, fold pandekagerne i to og derefter igen i halvdelen.
Der fås trekanter. Så det er mere praktisk at tage og dyppe dem i creme fraiche, marmelade, gæret bagt mælk, kondenseret mælk eller honning.
Her er sådan et bjerg af pandekager på almindeligt vand. Og du vil få succes!
Nyd dit måltid! Og held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!