I kommentarerne blev jeg kaldt et "restaurantbarn" og beskyldt for at have skrevet om et godt liv i Sovjetunionen, hvilket ikke var tilfældet for størstedelen af befolkningen. Jeg er ikke sikker på størstedelen af befolkningen. Fordi vores familie ikke tilhørte den privilegerede festnomenklatur, ja på ingen måde. Er det for arbejdereliten - trods alt faren en ingeniør hele sit liv inden for flykonstruktion.
Faktum er imidlertid, at en arbejdstager på fabrikken, der har en god kvalifikation, tjener på lige fod med min far, hvis mere, forbliver en kendsgerning.
Den eneste forskel er, at nogen sparer med magt og hoved til en rumænsk mur eller en bil, mens mine forældre foretrak at se, om ikke hele verden, så landet. Nå, under vores rejser holdt vi forbi for mad - nu i spisestuen, derefter i restauranten og derefter i caféen.
Og i dag vil der være lidt om menuen med restauranter og hvad man skal spise der - det var absolut tilgængeligt for de fleste borgere. Samt at komme ind på en restaurant.
Jeg læste meget, at indgangen til den eftertragtede institution var blokeret af en formidabel dørmand, strikkede øjenbrynene, sagde "ingen pladser" og forventede bestikkelse. Og jeg kan ikke huske noget lignende. Måske på grund af det faktum, at vi gik til restauranter i løbet af dagen (jeg skrev allerede, at børn i mange institutioner ikke var tilladt om aftenen).
Sandt nok, her i Jurmala måtte vi vente i kø - men kun en gang, da de besluttede at komme ind i restauranten på Jurmala-hotellet, roste alle ham, men vi var ikke imponeret produceret: kongelige ruller med svesker, som de tog på det varme, var for fede, og vanillecremen til desserten var klodset, men serveringen så fremragende ud, meget smukt. Plus bag os var en munter og beruset virksomhed, hvor naboerne ved bordet (han var til seks personer, og så endte de ved bordet med fremmede) de genkendte Gaft og Neilova. og en anden fra dengang stjerner.
Jeg kan ikke huske flere virksomheder med "mærkevarer" og ikke velsmagende retter. Menuen i restauranterne var praktisk talt den samme i alle dele af Sovjetunionen, hvor jeg tilfældigvis var. Normalt tog vi salater: grøntsager, "Olivier", "Capital", lejlighedsvis - krabbe (med naturlige krabber), nogle gange - kød. En portion salat er omkring en rubel den dyreste. På samme tid var delen langt fra lille, ikke for at tabe sig.
Af supperne bestilte vi oftest en hodgepodge. Lækker, infektionen var. Det koster også omkring en rubel pr. Portion. Salat og hodgepodge kunne være fyldt, bare fuld (jeg taler om delstørrelser). En portion suppe (ikke en hodgepodge) på 500 gram koster sjældent mere end en rubel, oftere var det billigere. En undtagelse er måske fiskemønster med stør.
Grill på det varme blev sjældent taget. God shish kebab blev lavet nogle få steder. Kyllingetobak koster ofte 1,50 og lidt mere, men ikke mere end 2 rubler. Roastbeef, rump bøf, Kiev koteletter, langette, stroganoff oksekød - valget af varme kødretter var ikke for omfattende på grund af det faktum, at koteletten altid og overalt blev der kaldt en kotelet, men alt var velsmagende og ikke for dyrt (op til 1,50 oftest, og nogle positioner endnu billigere rubel.). Jeg kan næppe huske fiskeretter, men stør eller gedde aborre på polsk var næsten overalt.
At spise fem til syv rubler i en restaurant for hele familien på fire, selvom du ikke bestiller alkohol eller dyre snacks, var ret ægte. Desuden er maden velsmagende og tilfredsstillende. Salat + varmt eller salat + suppe, børn - is. Så jeg er ked af, jeg kan ikke forstå, hvorfor en sovjetisk restaurant betragtes som en luksus. Snarere svarede han bare til hovedideen om offentlig catering: tilgængelig.
Lige nu er det for mange, i betragtning af deres indkomst, at gå til en restaurant blevet en luksus, ja.
Shl. I "Prag" serverede de vidunderlige snacks fra geleret stør rullet ind i en interessant krølle, halvdele af et æg og kaviar - rød eller sort. Nu prøver jeg at huske, hvor meget serveringen kostede - 1,55 slags. Måske husker nogen dem også og vigtigst af alt kender opskriften på gelé, der blev hældt i fisk? Det var utroligt velsmagende ...