Dette er en absolut rekord! Ældte hurtigt, slagte og stegte et bjerg kåltærter. Disse er mine tærter!
Ingredienser:
1 pose tør gær eller 30 gr. frisk
350 ml vand (du kan bruge mælk - den stiger mindre, men den bliver blødere)
700 gr. premium mel
0,5 tsk l. salt
3 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Kog vand eller mælk, og lad det ligge på bordet. Eller brug allerede varme, endda let varme væsker.
Tilsæt vegetabilsk olie til varmt vand.
2. Hæld en pose med den friskeste tørre gær i den allerede varme væske med smør eller knus frisk gær i en terning ved stuetemperatur. Tilsæt også salt og sukker. Rør hurtigt.
3. Sigt melet i portioner direkte i skålen med smørblandingen, ælt dejen først med en ske. Mel kan tage mere eller mindre, det hele afhænger af dets friskhed og kvalitet.
4. Mens dejen æltes, skal du tænde for ovnen. Så snart den varmer op, skal du reducere varmen til et minimum, åbne døren og læg en skål dej på den i 10 minutter.
5. Forbered påfyldningen: gryderetkål, hugg æbler eller hug kogte æg med grønne løg - generelt, hvad du vil.
6. Dejen i skålen begynder allerede mærkbart at hæve sig, hvilket betyder, at det er tid til at begynde at skære.
7. Luk ovnlågen og lav dejen. Del det i stykker, flad det med melhænder og fordel fyldet ud. Form tærter.
Vigtig! Du skal ikke være nidkær med en kagerulle. Bedre at forme tærter med dine hænder. Du kan glatte dejen let med en kagerulle, men ikke for meget, fordi den har meget lidt tid til at hæve den!
8. Læg produkterne på et bageplade, smurt med smør og drysset med mel eller semulje.
9. Åbn ovnen igen, reducer varmen, og læg et bageplade med tærter på døren. Lad det virke i 5-10 minutter.
10. Tærterne er steget - nu skal de smøres med saltvand, mælk eller pisket æggeblomme.
11. Anbring bagepladen i selve ovnen og bag tærterne bag den lukkede dør ved 180-200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.
12. Fjern færdige tærter fra ovnen, fjern dem fra bagepladen til risten eller papir (aviser).
Og dæk straks med et rent håndklæde gennemblødt i varmt vand og godt vredet ud - wienerbrødet skal trække vejret. Lad det stå i 5 minutter.
Færdig! Meget hurtig og utrolig lækker. Om en time vil du helt sikkert pakke sammen med æltning, påfyldning og bagværk. Og med erfaring er 45 minutter nok!
Tærterne kommer så velsmagende, bløde og luftige ud!
Fra denne mængde dej fik jeg 1 fuld bageplade med tærter og 2 små pizzaer.
De fik det på et øjeblik. Glæde!
Nyd dit måltid!
abonner på kanalen
"Kulinariske noter om alt" og sæt "som" -
for at se de mest nyttige og lækre opskrifter i Zen-feed oftere.
Tak for læsningen til slutningen!