Vi har ikke tid til at se tilbage, og det er tid til at fejre det nye år. Så verden ikke sker, men der vil være en festlig middag!
Vi tilbyder dig flere muligheder for stegning af saftigt svinekød, som alle uden undtagelse vil kunne lide.
Svinekød med tomater og ost
Ingredienser:
svinekød (papirmasse)
salt
malet sort peber
malet rød peber
friske tomater
hvidløg
hård ost
mayonnaise
vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Du skal bruge flere stykker kød alt efter antallet af gæster. Det vil sige, vi tager et kg eller mere af en svinehals, mørbrad eller kabonat og skærer den over fibrene i skiver. Vask hver skive, tør med en serviet og slå let af, hvis det ønskes.
2. Drys kødstykkerne med groft salt, knust sort peber og malet rød. Du kan tage paprika, merian, rosmarin - hvis du vil. Pak kødet i folie og læg det i køleskabet for at marinere.
Ideelt set lav et sådant tomt før fejringen, og tag det ud af kulden 1-2 timer før madlavning.
3. Smør en form med smør, læg svinekødskiverne og klem en fed hvidløg på hvert stykke gennem en presse. Smør med majones.
4. Læg store tomatskiver ovenpå og dæk med mayonnaise. Drys med ost.
5. Bag svinekød pi 200 grader i 30 minutter, reducer derefter til 170-180 grader og fortsæt med madlavning i yderligere 10-15 minutter (afhængigt af kødstykkerne).
Svinekød med ananas og fransk sennep
Ingredienser:
svinekød
dåse ananasringe
Franske (Dijon) sennepsbønner
salt
ost
vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Sæt portioner svinekød i en smurt form.
2. Krydre kødet med salt og top med fransk sennep. For hvert stykke kød, 1 tsk. l. sennep.
3. Dæk alt med ananasskiver og en håndfuld revet hård ost.
4. Fjern formen i køleskabet i 3-5 timer, dæk med folie eller folie.
5. Bages inden servering i cirka 30 minutter, fjern derefter og drys med ost igen. Hvis kødet ikke er meget fedt, skal du tilføje et par spsk. l. flydende sirup fra ananas.
6. Fortsæt bagningen, indtil den er øm.
Svinekød på en løgpude med vilde svampe
Ingredienser:
svinekød (papirmasse)
løg
vegetabilsk olie
hård ost
mayonnaise
creme fraiche
svampe
salt
malet sort peber
Hvordan man laver mad:
1. Skær svinekødet i portioner på tværs af kornet, pisk let og smør rigeligt med creme fraiche. Placer bøffer oven på den anden, pakk det ind med folie og afkøles i 2 timer. Så tag det ud.
2. Smør formen med vegetabilsk olie. Sæt en masse løg i bunden i store halvringe. Svinestykker på løg.
3. Krydre kødet med salt og peber. Dæk med folie igen og læg i kulde.
4. Forbered eventuelle friske svampe: kog skovsvampe og steg med løg, champignons kan steges med det samme.
5. Bland svampestegning med lidt mayonnaise og revet ost. Læg svampekappen på svinekødet i et jævnt lag.
6. Bag kødet ved 200 grader i ca. 30-40 minutter.
Held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!