Den lyse påskeferie nærmer sig, og mange af os vil selv bage kager. Vi foreslår, at du prøver denne metode.
Ingredienser til 3 påskekager medium størrelse:
4 æg
600 ml. mælk
200 gr. smør
100 g frisk gær eller 30 gr. tør aktiv
400 gr. Sahara
1,5 kg mel
1 time l. salt
to håndfulde rosiner
Forberedelse:
1. Opløs gæren i et glas varm mælk sammen med tre spiseskefulde sukker. Og lad det stå, indtil de danner en skumhætte.
2. Hæld den resterende varme mælk og smeltet smør i gæren.
Der er også rester af sukker, æg og salt. Rør indtil glat.
3. Tilsæt gradvist næsten alt det sigtede mel undtagen 1-1,5 kopper. mel. Ælt en homogen dej.
4. Smør en skål med smør, drys mel og læg en dejkugle i den, dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted at hæve.
En velsiddende dej skal mindst fordobles i volumen.
5. Hæld det resterende mel på et rent tørt bord, læg dejen på det, tilsæt dampede og tørrede rosiner.
Ælt dejen, så den absorberer melet næsten til slutningen.
6. Del dejen med antallet af påskekager, og læg den i formene, så den fylder dem lidt over halvdelen.
Placer formene i en let forvarmet ovn med døren åben, så dejen kommer op endnu mere.
Lad det virke i mindst 15-20 minutter.
7. Smør kagerne med æggeblomme eller sødt vand.
8. Forvarm ovnen til 190 grader, og nu skal du sætte kagerne til bagning. Cirka 20-25 minutter. Men du skal fokusere på din ovn.
9. Når kagerne er færdige, skal du tage dem ud og pynt med florsukker, piskede æggehvider, kulinariske drysser, kokosnød eller nødder.
Påskekager er klar!
Jeg ønsker jer alle sundhed og tålmodighed! Det skal nok gå!
Kunne du lide artiklen?
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen
Telegram
Tak for læsningen til slutningen!