Hvordan laver man kål lækkert? Her opnås næsten vers. Men vi laver stadig kål. For eksempel i sprød dej.
Ingredienser:
2 gaffel ungkål (ikke stor)
4 æg
1 kop brødkrummer
salt
peber
vegetabilsk olie
Forberedelse:
1. Skræl kålgaflerne fra de øverste blade, skær stilken. Skær derefter hver gaffel i halve og i kiler.
Sådan her.
2. Kog vand i en stor gryde, tilsæt salt og peber efter smag.
3. Kog kålskiver i kogende vand i 10-12 minutter. Fjern dem forsigtigt fra det kogende vand med en skåret ske og læg dem på et papirhåndklæde for at glasere væsken.
4. Pisk æg med en knivspids salt.
Røren er fyldigere og smagere, hvis du slår æggeblommer separat fra 1 tsk. l. bordsennep. Og proteinerne i et frodigt skum med en knivspids salt.
Kombiner derefter begge blandinger ved simpel omrøring.
5. Dyp hvert skive kål i ægblandingen og dypp derefter i en skål brødkrummer.
6. Steg kål "næsten schnitzels" i vegetabilsk olie indtil den er crusty.
Serveres med varme saucer. For eksempel med creme fraiche og hvidløg eller bare med mayonnaise.
De er gode både varme og kolde.
Hvordan laver man creme hvidløgssauce?
Ingredienser:
200 ml creme fraiche
2 fed hvidløg
salt
dild
humle-suneli
Forberedelse:
1. Skræl hvidløg og pass gennem en presse. Kan rives på et fint rivejern.
2. Finhak dild. Hvis du lægger en sådan dild med hvidløg i en skål, slår den lidt med en blender, får du en grøn hvidløgspasta.
3. Tilsæt pasta eller hvidløg med dild, salt og en krydret blanding til cremen. Ikke nødvendigvis humle-suneli.
4. Blande. Lad det brygge i 15 minutter. Færdig!
Det er meget velsmagende for alle grøntsager. Især med kartoffelpandekager og kålkoteletter.
Prøv det selv!
Kunne du lide artiklen?
Det var så lidtTILMELDtil kanalen og lide det!
Din aktivitet er meget vigtig for forfatteren!
Tak for læsningen til slutningen!
Held og lykke!