Ekstremt velsmagende og hurtig karamel kage uden bagning! Blid, luftige og lyse creme rig karamel påfyldning med jordnødder!
Ændringer kræver at forberede kage til kagen, tog jeg 200 gram af kiks, "Mary".
Med hjælp af mejetærskeren jeg male det til et fint krumme. Og tilføje 30 gram smør olie jeg pre-smeltet i en mikrobølgeovn.
Jeg brygget økologisk kaffe uden sukker (det tog mig 80 g), tilføje det til gradvist kuldet, konstant blanding ved hånden. Kaffe kan erstattes med æble eller appelsinjuice.
Skulle få en "modellervoks" masse som er let at forme.
Fordel hele massen i madlavning ringen, jeg brugte en ring fra det aftagelige bagning parabol.
I sidste ende er det bedst at tilpasse kage skeen den. Jeg sender kagen i ringen i køleskab.
I en lille skål pour 20 g gelatine og fyld den med 120 ml kaffe uden sukker. Jeg røre og lad svulme på det tidspunkt, som er angivet på emballagen.
Introduktion til cremen.
De to æg tilsættes 2 tabel skeer stivelse. Jeg har majsstivelse og kartoffelstivelse men det er muligt. Og 10 g vaniljesukker.
Omrøring pour 500 ml mælk.
Jeg kogt til en tyk creme tilstand, første high-brand, og så snart blandingen blev opvarmet til små. Samtidig, under konstant omrøring.
Fløde kogt cirka 10-15 minutter.
Ved høje hastigheder pisk fløden med en mixer.
En spiseskefuld af fløde for at tilføje en hel krukke med kogt kondenseret mælk, konstant omrøring af blandingen med en blander.
Tilsæt 1 pakke (180 g) kvark indsætte, uden kerner.
Gelatine over svag varme opløses fuldstændigt, ikke at forlade kerner. Det er vigtigt at sørge for, at gelatinen ikke er kogt, ellers vil miste sine egenskaber.
Efter gelatinen lidt kølig hæld det i cremen.
Og omrørt med en mixer indtil homogenitet.
Alle creme kage på vægten af stolpen og stolpen i køleskab i 1 time. Ikke indtil fuldstændig størkning, og for at forberede en kage til formatering af toppen.
Jeg gør fylde kagen.
I en lille skål pour tsk gelatine og fyld den med 3 spiseskefulde af mælk. Og lad gelatine svulme så meget tid som det er skrevet på emballagen.
Stegepande med en tyk bund hælde en teskefuld mel og steges indtil let gyldent. Under konstant omrøring.
Og ristet mel tilføje 30 gram smør.
Og i blandingen kogende tilføje 5 spsk sukker.
Pudslag blandingen på panden og simre frem til, når sukkeret begynder at smelte omkring kanterne, omrøres blandingen.
Og aktivt rør til at opløse sukkeret.
Omrøring pour 100 ml portioner af varm mælk. Det vigtigste er ikke at hælde mælken på en gang!
I lidt kølet karamel tilføje hævede gelatine i mælk og bland grundigt.
Tilføj i karamel 100g ikke saltede peanuts.
Og hældes hele karamel-møtrik blandingen på kagen. Jeg sender kage i mindst 3 timer i køleskabet, og jeg vil sende for natten.
Bon appetit!
Cake er let at klippe, det er meget delikat, lækker, glæde dine kære!
Hvis du kan lide opskriften, skal du sørge for at sætte ud, og skrive kommentarer! Og glem ikke at abonnere.
Ingredienser til fremstilling af 22 cm i form:
kage:
- 200 gram cookies (fra "Mary" mig)
- 30 g smør
- 70-80 ml kold kaffe
_____________________________
creme:
- 2 æg
- 2 fulde spiseskefulde kraskhmala (majs eller kartoffel)
- 10 g vaniljesukker
- 500ml mælk
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 pakke ostemasse (180 c)
- 20 g gelatine + 120 ml kold kaffe
___________________________
Karamel påfyldning:
- 1 tsk gelatine + 3 spiseskefulde mælk
- 1 tsk mel
- 5 spsk med den øverste sukker
- 30 g smør
- 100 ml mælk
- 100 g ristede jordnødder