Jeg har selv sjældent lave mad pandekager og opleve de har lidt. Så jeg råd jeg vendte til moderen. Jeg er sikker på, alle blandt disse tips vil finde noget nyttigt for dig selv. For mig, en stor opdagelse var den fjerde råd.
1. Vælg kun friske produkter
Pandekager, hovedsagelig består af mel, æg og mælk. Og det er disse fødevarer, der ikke bør blive forkælet. Det er vigtigt at have friske æg, mælk er bedst egnet "rustikke". Du vil blive overrasket, men melet holdbarheden bør kontrolleres, også. I "gamle" mel nedsætter mængden af gluten, hvilket er meget vigtigt for pandekager.
2. Temperaturen af stegepanden
Til det første forsøg gik ikke klumpet, bør panden på forhånd skal opvarmes. Hvis du bruger en støbejern stegepande, er det bedre at blive antændt med salt. Hæld et tyndt lag af salte og kalcineret ved en middel varme i 10-20 minutter, hvorefter kaste salt.
3. Rækkefølgen af blanding
Først og fremmest er det nødvendigt at forbinde alle de flydende ingredienser i opskriften og først derefter tilsæt mel. Før du tilføjer mel skal sigtes gennem en sigte. Således skal du være tilfreds med mel med ilt og slippe af klumper.
4. Lad dejen hvile
Når alle produkter til pandekager blandet, lad dejen i 20-30 minutter. I løbet af denne tid, gluten, der er indeholdt i melet begynder sit arbejde, og dejen bliver mere tæt. Pandekager vil ikke rive og vil vise sig bud og ikke gummi.
5. korrekt gryde
Korrekt pan nøglen til succes er ikke brændte pandekager. Det ville være den bedste gryde med en tyk bund, eller støbejern. De tykke vægge er godt opvarmet og ensartet varmeoverførsel til pandekager.
6. Olie i moderation
Til pandekager viste sig ikke skadeligt madolie skal tilsættes i små portioner, og den bedste kulinariske pensel. Hvis børsten ikke er til stede, er det ligegyldigt. Skær et æble eller en kartoffel i halve og kommer på tværs af en gaffel. Et stykke æble dyppet i smør og smurt på en stegepande.
7. afprøvede opskrifter
Når du tilbereder pandekager, er det bedst at bruge pre-testet opskrifter. Hvis du er madlavning for første gang tage en lille del og tjek smagen, kan du ikke lide disse pandekager. Min favorit opskrift Jeg har for nylig lagt ud på den kanal, kan du bruge det.
Disse tips vil hjælpe dig med at forberede den perfekte pandekager på fastelavn. Hvis du har deres hemmeligheder, hvordan man laver pandekager højre, dele dem i kommentarerne.