🖐 Det er næsten sommer allerede i haven og grøntsager dukkede op på de markeder, der har smag og aroma af ægte grøntsager 😉. Hvad laver jeg mad om sommeren? Oftest er disse gryderetter eller gryderetter i en multikomfur i forskellige variationer, lette desserter og drinks. Meget snart vil jeg dele en opskrift på en funky aubergine-gryderet, som min kollega bragte fra Italien, mens han stadig var studerende. Men i dag, en meget enkel, meget velsmagende og let courgettegryde med en krydret sauce, det er den slags mad, jeg forbinder med sommeren.
Jeg skar en eller to courgetter af mellemstørrelse og den samme diameter i skiver på 1 cm tykke, ikke mere.
Jeg skar tomater på samme måde som i courgette. Tre eller fire tomater er tilstrækkelige. Jeg lagde grøntsagsstykkerne i en bageplade, skiftevis med hinanden, foto photo.
Så begynder jeg at lave saucen, alt er ret simpelt her. I en beholder blander jeg creme fraiche, ca. 150 gram, salt (efter smag), malet sort peber, 2-3 fed hvidløg presset gennem en presse og finhakket grønne løg.
Jeg blander alt godt og bruger en pensel til at fordele saucen over grøntsagerne. Jeg drysser også ost ovenpå nogle gange, men det er ikke nødvendigt.
Jeg sender den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
Dette er en vidunderlig let middag, hvortil du, hvis du ønsker det, kan tilføje et stykke kogt kød eller dampet fisk.
Ingredienser: 2 courgetter, 3-4 tomater, 2-3 fed hvidløg, 150 gram creme fraiche eller yoghurt, grønne løg, salt og peber efter smag.
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente!
Være sund!