Del deres erfaringer, så du nemt kan tilberede så meget mad, vil det være nok til at dække ferie bordet.
For nylig blev jeg inviteret til at tilbringe en kulinarisk master class. Tiden var begrænset. Jeg havde brug for 2 timer til at forberede en hovedret og dessert til 20 personer.
Men jeg var i stand til at overgå programmet, og vi har forberedt kagen, vegetabilske gryderet "Ratatouille", kartoffel kager og en enorm pot saftevand.
Hvordan er dette muligt, og hvordan det kan hjælpe dig, fortæller dig alt om det.
For at gøre alt, gjorde jeg for mig selv en klar handlingsplan. En lignende plan jeg anbefale at bruge derhjemme, når du kommer til at dække bord til en vigtig begivenhed.
Forestil dig, at på et festligt bord til ære for fødslen af dagen, vil du bruge et par timer i stedet for hele dagen. Præsenteret? Så jeg starter.
1. En klar handlingsplan
Et par dage før dit arrangement i detaljer, malede jeg hele planen, jeg har tænkt mig at gøre. Han så (se. foto) er meget mærkeligt, men det vigtigste, at jeg forstår alt.
I sin plan Jeg malet som jeg har brug for tid til at tilberede en bestemt skålHvad jeg har tænkt mig at gøre, indtil jeg har en bagt kiks.
At vide på forhånd, hvor meget tid der bruges på en bestemt skålen, jeg gjorde mig en testkørsel og har udarbejdet nogle retter fra listen. Hvert trin jeg målte stopuret.
2. Forbered alt, hvad du behøver
jeg Jeg har samlet en liste over de nødvendige udstyr, produkter og alt, hvad jeg kan være påkrævet under forberedelse. Før du starter, har jeg kontrolleret, at alle produkter er tilgængelige og udstyr lå på deres pladser.
Dette vil hjælpe dig med at undgå en situation, hvor i det vigtige punkt er et presserende behov, såsom piskeris, og du kan ikke finde den. Eller har du brat sluttede dette eller hint ingrediens nødvendig for måltider.
Gå en gang til butikken og vendte aldrig tilbage til det.
3. delegeret
Det er klart, at jeg ikke har tid til at dække i to timer bord til 20 personer alene. Så malede jeg nogle præ-forberedelse skridt kan jeg uddelegere til deltagerne i master class. Men vigtigst er, hvad jeg gjorde.
Spørg din ægtefælle, børn hjælpe dig med at forberede. Fremhæv deres arbejde, som de vil klare, såsom afskårne grøntsager eller vaske op. For mig selv forlade det arbejde, som de ikke kan klare.
Ja, denne træning krævede jeg ikke ville have tid til mig mere tid til at arbejde gennem "foranstaltninger scenario", men uden det, koge 4 kurser i 2 timer. Jeg anbefaler at drage fordel af mit råd, når du planlægger den næste ferie.
Af den måde, hvor mange måltider du normalt lave mad til ferien bordet? Fortæl os om det i kommentarerne.