Vil du lære at bage småkager, der ikke vil holde sig til formen?
Da jeg først startede sin karriere konditor, jeg har lært en masse og deltog tematiske workshops. Ved en af disse begivenheder i programmet var et tema, der overraskede mig.
Programmet blev opført "Hvordan og hvornår du skal bruge den franske skjorte». Enig, dette tema ser meget mærkeligt, når du skal på en master class i madlavning svamp kager.
Det har været mere end tre år siden, jeg blev en konditor. Jeg bruger altid den franske skjorte, bagning kiksOg første bekendtskab med hende jeg husker med et smil.
French shirt - dette naturligvis navnet på det figurativeEr Dens oprindelse ikke kendt. Men der er en legende, der, efter min mening, det er stedet at være. Forestil dig den franske Louis. Den franske derefter vasket meget sjældent.
Man mente, at vand trænger ind i kroppen bringer med nogen sygdom. Til lugt god, den franske "hældte" selv aromatiske olier, og ikke at være klistret - drysset med sukker.
French kan ikke lide at tænke på det lige nu "beskidte" æra, men af den franske skjorte stadig nyde.
Lad os fortælle dig, hvad slags skjorte og hvad det anvendes af bagere.
Fransk skjorte - en metode, der giver dig mulighed for at bage småkager i enhver form og ikke være bange for, at de vil brænde og udvindingen vil holde sig til bunden.
Lav fransk skjorte er meget enkel
Fedt smør bagning formvæggen.
Oven drys med mel.
Formen derefter afhente en ensartet og mel distribuere tværs af overfladen form. Så at melet overalt lå tyndt og jævnt.
Bunden af de cirkulære former kan desuden sætte bagepapiret.
P. S. Selvfølgelig har en sådan metode været kendt for at vores bedsteforældre. Men takket være non-stick formularer, begyndte at glemme alt om det. Så du skal ikke haste til at smide de gamle former, blot bruge den franske skjorte.
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!
Prøv at koge mere:
Da jeg var ved at forberede min første kage i mit liv og næsten brændte lejlighed
Kog kage populære i USSR - Black Prince
Favorit kager fra fortiden. Hvad sødme tilbedt i USSR