Husk smagen af is, som du spiste i din barndom? I dag vil fortælle dig hvordan man laver det derhjemme.
Mine forældre fortalte mig, at i USSR, cremet is var værd 19 cent, og et glas mælk - 9 cent. Al den is derefter lavet af naturlige ingredienser. Jeg ville elske at prøve den is ting. Selvom jeg blev født i USSR, men hans første is jeg har smagt i Rusland.
Derfor, for at finde den legendariske smag af is, besluttede jeg selv at tilberede det derhjemme.
Alle ingredienserne er nødvendige for udarbejdelsen af iscreme ifølge GOST, vil du finde i slutningen af artiklen. God læsning!
fremstillingsmetode
I en gryde sende mælk, er sukker, en knivspids salt og sat varme, indtil sukkeret er opløst. Det er vigtigt ikke at koge væsken, nemlig lidt varme. Jeg bruger en gryde med en tyk bund, så mælken opvarmes jævnt og brænder ikke.
I skålen til at piske adskiller blommerne, tilsæt ris mel og omrør piskeris. Når sukkeret er opløst i mælken, en tynd strøm af iriserende varm mælk til æggeblommer. På dette tidspunkt har jeg været aktivt røre piskeris blanding, hvis dette ikke sker, vil æggeblommer fold, og du får en omelet.
Blandingen blev derefter filtreret gennem en tilbage i en gryde. Belaste dåse og miss, men så massen kan forblive koaguleret protein.
Jeg sætter på medium varme, og jeg bringer blandingen til en gurglende bobler. Alt dette tidspunkt, rør blandingen konstant piskeris til ikke brændt. Når blandingen jeg lignede en tyk fløde, fjernes fra varmen.
Forskydninger i en ren beholder, dækket med plastfolie og i kontakt ryddeligt i køleskab til afkøling. Blandingen skal køle ned til stuetemperatur.
Når blandingen er afkølet, jeg pisk fløden indtil lette toppe. Så i flere etaper forbinde to blandinger skovl. Is er næsten klar.
Flipper luftmasse i en beholder og lægges i fryseren. Faktisk, jeg ønskede at forberede is i et papir kop, men uden hans kone ikke kunne finde dem.
vigtigt. Til frysning ikke bør anvendes glasvarer, kan den briste. Jeg blev undervist dette i skole. Forestille sig, når frysning vand udvider sig i volumen til 9%.
Jeg var ved at forberede is om aftenen, så det smager øjeblik kom om morgenen. Jeg brygget mig en kop stærk kaffe, og så lige en sløring. Vågnede når hele del er allerede blevet spist.
ingredienser
- Mælk 5-6% — 600 gr
- Fløde 33-35% — 500 gr
- Æggeblomme C1 — 8 stk
- sukker — 150 c
- Rismel (majsstivelse) — 1 spsk. skeen
- knivspids salt
P. S. Under forberedelsen af is, mindede en anekdote, at min barndom fortalte far, det er bare om is.
Den studerende gik på en date med en pige. Ingen penge. De lomme-ni cent. Kør forbi restauranten.
- Nå, lad os gå til pub? Nej? Nå, kom nu!
Kør forbi teatret. En studerende sagde engang hurtigt:
- I de film, du ønsker, ikke? Nå, kom nu!
Hun mener:
- Nå, nu er efterspørgslen, altid har tid til at sige - jeg ønsker!
Velegnet til panden med is.
- Is, du ønsker?
- Jeg vil have !!!
- Hvad er du råben, lige nu, købe det!
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!
Prøv at koge mere:
Hvem er Bunbich og hvorfor han er ved at forberede. Hvordan jeg blev en blogger
Usædvanlige cheesecake i en glaskrukke, der vil elske din familie
Konfektureprodukter kommer fra USSR. Jeg læste en bog med opskrifter fra 1979