Husk din yndlings kage fra barndommen?
For nylig husket og hans kone elskede kagerne fra min barndom. det var den kage til mig, "Gift", som forbereder min gudmor. Og navnet hørte jeg for første gang den elskede kone kage.
Det viste sig at være "Stopka-rastropka", at hendes mor var madlavning. Jeg ønskede at behage sin mand og gøre hende kagen. Da opskriften jeg ikke, jeg forsøgte først at finde den på internettet.
Men resultaterne af søgninger har ikke arrangeret. Overalt var meget forskellige opskrifter. For at forberede den samme kage, jeg bad om hjælp til sin mor, i virkeligheden gjorde hun til sin kone, da hun var lille.
Min mor-in-law - en guldgrube af nyttige oplysninger. Hun holdt selv en bog med opskriften "Stopka-rastropka", som hun madlavning. Bevæbnet med bogen, gik jeg til hendes køkken og begyndte at lave mad.
Alle ingredienser er nødvendige for at forberede kagen "Stopka-rastropka"Du vil finde i slutningen af artiklen. God læsning!
fremstillingsmetode
dejen
For at gøre denne test, bruger jeg smør fra fryseren. Smør fra køleskabet skal være skåret i tern og lagt i fryseren i 30 minutter.
Smør, mel og salt blev anbragt i en blender og hack til homogenitet. Det bør få en krumme fra klumper af mel.
Fortsat "hack" dejen, jeg hælder en tynd strøm af vand med eddike. Jeg bankede ham til homogenitet. Så jeg spredes på plastfolie og danne en "pølse", som derefter lægges i fryseren i 30 minutter.
Dejen skæres i 8-10 lige store stykker, og hver rulle i et tyndt lag. Overfladen af dejen, og jeg er meget pripylyayu mel for at forhindre det stikning.
Jeg prick dejen med en gaffel og bages 8 minutter ved 200 ° indtil de er gyldenbrune. Proceduren gentages med alle shortcakes.
Efter bagning kagen hver afgrøde konfekture ring. Jeg brugte en ringstørrelse på 16 cm i diameter. Trimning hænder male til krummer, som derefter vil drys kagen.
creme
Vanille og almindelig sukker opvarmes sammen med mælken indtil fuldstændig opløsning. Blandingen bringes til tilbagesvaling skal ikke. I en separat beholder, der omrøres indtil homogenitet stivelse og æg.
Derefter, samtidig med at røre æg sive hæld mælkeblandingen. Omrør blandingen indtil ensartethed, filtrere det tilbage i gryden.
Jeg bringe over medium varme, indtil tyk fløde og fjernes fra varmen. Jeg skifter til en ren beholder, dække med plastfolie i kontakt og ryddeligt i køleskab til afkøling.
samling
Samleprocessen jeg beskrevet i masterclass til samling af multi-lagkager (link til artikel vil forlade i slutningen). Så der ll kortvarigt.
Hver kage smører creme og stable dem oven på hinanden. Resterne af cremen coatet med en kage fra siderne og toppen, så drys krummer.
Kage lagt væk i køleskab i 8 timer.
"Stopka-rastropka" - klar! Det er tid til smag.
ingredienser
dejen
- Flour 2 kopper eller 300 gram
- Smør 4/5 kop eller 200 g
- Isvand 3/4 kop eller 180 g
- Apple eddike 1 time. skeen
- knivspids salt
creme
- Mælk 1 kop eller 250 gram
- Sukker 1/2 kop eller 125 g
- Vaniljesukker 1 time. spiseskefuld eller 10 gram
- Flour 1/4 kop eller 50 gram (jeg erstattet majsstivelse)
- Egg 1 stk
P. S. Kage "Stopka-rastropka" Jeg var ved at forberede for første gang, men jeg havde ikke nogen problemer. Jeg er sikker på, at hvis du benytter dig af mit råd, du får endnu bedre!
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!
Prøv at koge mere:
Multi-lagkage. Master klasse ved konditor
Kog kage populære i USSR - Black Prince
Alt du behøver at vide for at tilberede en kage, "Milk pige." En simpel opskrift tyske klassikere