Idéen med denne opskrift kom mig spontant op, jeg måtte hurtigt bage noget til te, men jeg ville ikke gå i butikken. Så jeg "indså" ud fra, hvad der var hjemme. Rullen bages i ovnen meget hurtigere end nogen muffin eller kage, og fyldningerne er meget nemme at tilberede.
Jeg startede med at lave den første påfyldning, da det tager tid at køle ned, men på altanen sker det meget hurtigt.
For at gøre dette skar jeg 3 kiwi i små terninger, tilsat sukker til dem, ca. 3 spsk (mængden skal justeres afhængigt af frugtens surhed). Det er nødvendigt at varme kiwien godt med sukker og ikke koge, derefter male i kartoffelmos med en blender og kølig.
Nu dejen:
Smør 2 spsk skeer
Mælk 60 ml
Æg 3 stk
Sukker 100 gr
Mel 100 gr
Majsstivelse 2 spsk. skeer
Bagepulver 1 tsk
Jeg slog tre æg ved stuetemperatur i et godt skum, tilføjede en knivspids salt, sukker, mel og stivelse, blandet godt. Derefter skal du sende smør til varm mælk, du skal opløse det, men kog ikke mælken.
Endnu en gang blandede hun dejen godt og hældte den på et bageplade foret med pergamentpapir. Jeg sendte den til en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 10 minutter.
Nu skal kiks, mens den stadig er varm, vendes på et fugtigt håndklæde, fjernes fra papiret og pakkes ind i en rulle. Lad det være i denne position, indtil det køler helt ned. Mens rullen afkøles, tager det 20 minutter, og du kan begynde at forberede den anden creme, som koges i mikrobølgeovnen på 2 minutter.
Mal to æggeblommer med to spiseskefulde vaniljesukker. Bland i en separat skål 200 ml mælk og 2 teskefulde stivelse, tilsæt æggeblommer med sukker, kokos og sæt i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Rør cremen hvert 30. sekund med en piskeris for at gøre den glat.
Når kiks er afkølet, vil begge cremer have stuetemperatur, og du kan danne en rulle. Dæk først svampekagen med kiwi syltetøj, og fordel den forsigtigt over hele overfladen, men lad 3-4 spiseskefulde være til sidste hånd. Derefter spreder vi al kokosnødcremen, inden vi når kanten af kiks 8-10 cm.
Vi ruller rullen op og lader den suge i ca. 2 timer. Efter 2 timer skal du bruge en silikonebørste til at distribuere den resterende kiwi marmelade og dekorere med kokosnød.
Det viser sig at være en meget velsmagende rulle med luftig dej med en let syrlighed af kiwi og utrolig øm fløde. Sørg for at prøve madlavning.
Download mobilapplikationen OLYA FORBEREDER:https://play.google.com/store/apps/details? id = com.wOlyagotovit_10034717
Hold altid dine yndlingsopskrifter lige ved hånden.
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente!
Være sund!