1. Ofte åbne ovnen for at kontrollere. Hver gang vi åbner ovnen, fordi det tager varmen. Kun under en åbning temperatur falder til 10-20 grader.
Når jeg bage en kage, jeg ikke tjekke det først 20-30 minutter, og dermed give kiks helt op og grab.
2. Quenching soda eddike eller citronsyre før bagning. Soda under påvirkning af sure og høj temperatur begynder at producere carbondioxid, der hæver kager. Hvis du afbetale sodavand før bagning, så alt gassen vil gå op i luften, og dejen vil stige dårlig.
3. Umiddelbart fjerne kagen fra formen. Hvis du forsøger at straks fjerne kagerne fra formen, er det sandsynligt, at rive, og vil ikke være smuk. Jeg altid give bagværk lidt køligt, bogstaveligt 5-7 minutter, og derefter fjerne det fra formen.
Nu ved du hvorfor slemt at åbne ovnen, bagepulver til at slukke eddike, og det koster ikke at fjerne produktet fra formen umiddelbart efter bagning. Hvad bliver det næste?
4. Må ikke tjekke for parathed kager. Stol ikke kun på bagetid er angivet i opskriften. Alle ovnen opvarmes forskelligt. Jeg altid kontrollere kager på en tør kamp.
Udelade kamp i en tør testcenter og tage ud, hvis det er tørt - klar - hvis ikke, bage i nogen tid.
5. Brug udløbet produkter. De fleste produkter mister deres egenskaber, jo stærkere jo længere de er gemt. til sidst Mel ændrer sin smag, og hvis de opbevares korrekt - kan det være fik bugs, parasitter.
I alle deres desserter, jeg bruger kun friske produkter, så det viser sig lækre kager nogensinde.
6. Brug snavset service. Dårligt vaskede retter påvirker også kvaliteten af produktet. Hvis du piskeris olien, først flødeskum og derefter, uden vask det ordentligt, besluttet at ruske op i dej til sandkage, så har du ikke noget godt sker.
Æg, i kontakt med fedt anslag korrekt suge luften, og i stedet for skummet vil blive opnåede emulsion.
7. Ikke sætte timeren. Så snart jeg sætter noget i ovnen, jeg indstille timeren. Da under bagningen Jeg kan viderestille telefonopkald og jeg vil glemme tilberedningstiden.
Jeg bruger stemmen assistent på telefonen: "Siri, indstille timeren til 30 minutter," - og timeren er klar.
Nu ved du, hvordan man kan undgå mange faldgruber i bagning. I slutningen jeg gentager det vigtigste:
✔ Giv bagetiden propechsya og op (ikke åbne ovnen under bagning)
✔ Læg ikke ud sodavand med eddike, før du tilføjer til dejen
✔ Giv bagetiden (5-7 min.) For at køle ned og fjernes derefter fra formen
✔ Kontroller rede kager med en tør kamp
✔ Brug kun friske produkter
✔ Brug kun rene beholdere og redskaber
✔ Indstil timeren til at huske
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!