Duftende og saftig honning kage kan fremstilles selv uden honning. Opskriften er velegnet til folk, der er allergiske over for honning og æg.
For nogle år siden var jeg en usædvanlig ordre kom ind i butikken. Spurgte drengen at tilberede en kage, som har en akut allergisk over for honning og æg. Ordren er indtastet i honning kage, fordi barnet havde at prøve det, og han kunne lide det, selvom var i slutningen af en allergisk reaktion.
For mig betyder det umuligt ikke eksisterer. På bare et par forsøg var det udviklet honning kage, som nu nyder i min populære konfekture. I flere år har jeg perfektioneret opskriften og nu ønsker jeg at dele med dig.
fremstillingsmetode
ingredienser
Smør 200 g
Sukker 100g
Glucosesirup 4 spiseskefulde (100 c), eller den samme mængde af honning, eller 2,5 spiseskefulde sukker og 1,5 spiseskefulde vand
Creme fraiche 200g
Flour, 600 gr
Soda 2 tsk
knivspids salt
creme
Sur 25% og over 600 m
Sukker pulver 100 g
Sådan koger dejen for honning kage
Smør, glukosesirup og sukker sende i en stor gryde og sætte over medium varme. Massen opvarmes indtil sukkeret og smørret er fuldstændig opløst.
Jeg tilføjer den creme fraiche og rør piskeris indtil glat. Fjern fra varmen, tilsæt salt og bagepulver og rør.
På dette tidspunkt, massen begynder at skum. Eftersom soda reagerer på surt miljø. Jeg tilføjer halvdelen af melet og rør med en træske. Når massen er glat, introducere resten af melet og ælt dejen.
Dejen blev pakket ind i plastfolie og lagt væk i køleskab i 30-40 minutter før køling.
sponsors hjørne
Du kan finde alle de nødvendige ingredienser og redskaber BakerStore.ru
Alle mine læsere ved brug rabatkode BUNBICH modtager en 5% rabat.
glucosesirup, silicone børste, bagepapir, pladespiller, glidende formular - alt dette og meget mere, er det nødvendigt for udarbejdelsen af desserter.
Hvordan til at rulle ud og bage kager til honning kage
Den afkølede dej kløft i 10 stykker. Hvert stykke rulles mellem to plader af pergament, således at så var det muligt at skære en cirkel med diameter 20 cm. Jeg fjerne det øverste lag af pergament og prik dejen med en gaffel.
Hver kage bage på 5 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Anden hot kage skæres ud ved hjælp af ringform, eller kan bruge pladen og skåret med en kniv.
Rester kager spredes på en bageplade og bagt i en ovn ved 130 ° C på ca. 20-30 minutter. Derefter sætte jeg væk i en pose, og sendte en kagerulle.
Sådan laver du en creme honning kage og hvordan man samler kagen
Kold whip fløde med sukker luftigt masse på ca. 7-8 minutter ved høj hastighed mixer.
På fadet spredning lidt fløde kage, og så er det første. Så jeg dække det med fløde og jævnt fordelt. Så alle de kager spredt på skift.
kage smurte overfladerester fløde. Jeg kommer ud i 5-6 timer i køleskabet til kager lægges i blød i creme.
Efter denne tid, krumme. Overskydende krummer meget let at rense ud med silikone pensel. Kagen er klar!
P. S. Denne kage kan tilberedes med honning, hvis du ikke er allergisk.