Fremragende, sprød smuldrende dej. Vegetabilsk olie og sukker (i stedet for pulveriseret sukker) giver en sprød tekstur. Dejen opbevares perfekt i fryseren og efter er den lige så velsmagende. Jeg er ikke sikker, men sandsynligvis kan krydderier, farvestoffer, sublimater, nødder tilsættes til den færdige (og også efter frysning) dej. Jeg har det, jeg bager med jævne mellemrum noget med det, generelt vil jeg eksperimentere. #cuckpad4
Ingredienser: blødt smør, vegetabilsk olie, sukker, c1 æg, creme fraiche eller yoghurt, krydderier efter ønske (jeg erstattede en del af sukkeret med vanilje), salt, mel
Madlavningsmetode:
Pisk blødt smør, vegetabilsk olie, sukker, salt og vaniljesukker, tilsæt creme fraiche og pisk igen.
Tilsæt gradvist 500 g mel for at lave en blød, ikke-klæbende dej. Og det er det, du kan arbejde med ham, du behøver ikke sende ham på ferie. Jeg lavede 12 tærter. Hvis du bager kurve, så prik dejen med en gaffel, så den ikke svulmer, og bag ved 175 - 180 grader, indtil den er let brunet (det tog mig 30 minutter).
Ryst ud af forme. Som du kan se, gik den ene i stykker, så det er bedre at gøre det med en margin. Også i produktionen er der et ægteskab. Ægteskab kan lægges på en cheesecake-bund, chokoladepølse eller spises sådan.
Det er kurvene med proteincreme jeg fik.
Denne dej giver også fremragende cookies. Jeg lavede skumfidussandwich af disse småkager.