I vores land, kvæde er ikke meget glad for, og alle, fordi nogle mennesker ved, hvordan man kokken det ordentligt. Jeg deler en opskrift - hvordan man forbereder en kongelig dessert fra de simpleste ingredienser.
Første gang jeg forsøgte denne dessert når vinteren rejste til Istanbul. Jeg så ham, han var ikke klar over, hvilken slags frugt dette. Jeg bestilte, ikke at vide, hvad der skete. Og ikke tabt.
Det viste sig, at kvæde kan fremstilles således, at dens kød blev bløde og møre, og smagen rige, men til bedst af søde. Jeg havde ikke forventet dette fra kvæde, som normalt er hård og næsten smagløst.
Da jeg vendte tilbage til Rusland, besluttede han at være sikker på at lave mad. Men vi er nødt til at købe en kvæde vinter vanskelig, så vi var nødt til at udskyde udarbejdelsen af mere end seks måneder. Nu kvæde sæson begyndte modning, så det er tid til at lave mad kvæde konge.
Trinvis opskrift til dessert kvæde "Quince Tatlysy"
Kvæde skrællet, skåret i halve og fjern kernen. Spredt i en dyb stegepande. Jeg sætter 6 halvdele, så ingredienserne vil bringe til dette beløb.
Kvæde fordelt mellem halvdele af skorpe, frø og frugter kerne. Dette er et vigtigt øjeblik i slutningen af artiklen vil fortælle dig hvorfor.
Hver halvdel drys med 2 spsk sukker. Hæld vand og spredte nelliker nelliker, så de flyder i vandet.
Cover med låg og sættes på en stor brand. Når vandet koger, skru ned for varmen til lav og orlov sygne hen på 2-2,5 timer.
Færdige kvæde skal være blød og let gennemboret med en gaffel. Farve sirup og kvæde mens længsel skifter til ruby, som det skal være.
Serveres denne dessert koldt, så jeg giver fadet til at afkøle helt. Den tyrkiske cafe "kvæde tatlysy" dekorere med flødeskum og nødder, men jeg ligesom de fleste kvæder uden tilsætningsstoffer.
ingredienser
- Sukker 12 spiseskefulde
- Nellike 6 fed
- 1 kop vand
- Kvæde 3 stk
Som jeg lovede, fortæller, hvorfor det er vigtigt at bruge en skræl og kerne kvæder for at gøre denne dessert. På grund af knoglerne, farven skifter fra gul kvæde på en rubin. En skræl omfatter naturligt pectin som gelerede sirup.