Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer👍!
Hat Hvad kan være svært ved at tilberede almindelige kødpandekager? Men nogle gange sker det, at der i stedet for saftige koteletter findes flade og ikke luftige tørre kager i gryden.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan jeg koger saftige kødskoteletter efter min gamle opskrift, og jeg er altid glad for det endelige resultat!
✨ På samme tid tilsætter jeg ikke grøntsager til hakket kød til koteletter, undtagen løg, eller gennemblødt brød eller brød.
✨ Og jeg brøder ikke engang koteletter i mel. Prøv at tilberede sådanne koteletter i min version, jeg er sikker på, at du vil kunne lide dem!
O Til tilberedning af koteletter skal du bruge: 🥙
Blandet hakket kød (svinekød og oksekød i forholdet 1 til 1) - 500 g
Løg - 2 stk.
Mælk - 75-100 ml
Kartoffelstivelse - 1 spsk l.
Hvidløg - 1-2 fed
Salt, sort peber
Vegetabilsk olie - til stegning
Løvblad - 1 stk.
Allehånde - 2-3 ærter
Sodavand - hvor meget vil passe på spidsen af en kniv
Humle-suneli eller andre krydderier til koteletter efter din smag.
👨🏻🍳 Kom godt i gang med at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Hvis du tilbereder hakket kød selv, ruller du det to gange gennem finmaskeristen. Også sammen med kødet kan du sno et lille løghoved eller et halvt gennemsnitligt et - det bliver endnu saftigere. Kom det færdige hakket kød i en dyb skål, tilsæt hvidløg presset gennem en presse, salt, sodavand, formalet sort peber og dine yndlings krydderier efter smag. Vi skærer simpelthen det andet løg i halve ringe og sætter det til side.
Bland hakket kød godt og tilsæt en spiseskefuld stivelse og sodavand.
Rør igen. Hæld nu kold mælk i små portioner. Tilføjet lidt, blandet med det samme. Mælken skal absorberes fuldstændigt af kødet. Mængden af mælk, du skal tilføje, afhænger af det oprindelige fedtindhold og fugtindholdet i hakket kød. Som følge heraf bør det ikke blive for flydende, kontroller dette øjeblik.
Ælt godt og slå hakket kød af til viskositet, hvorefter vi sender det til køleskabet i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid vil fedtet i hakket kød størkne, og det bliver lettere at danne koteletter af det.
Vi laver små aflange koteletter. Du behøver ikke at brødme dem i mel eller brødkrummer - de vil allerede holde deres form perfekt, når de steges.
Varm olie op i en bradepande, læg koteletterne ud. Steg dem ved høj varme, til de er gyldenbrune på begge sider.
Og det er ikke alt!⤵️⤵️⤵️
Drys nu de stegte koteletter med tilberedte hakkede løg, tilsæt laurbærblade og 2-3 peberfrugter. Og hæld også lidt kogende vand i gryden. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter, indtil det er kogt.
Koteletterne er utroligt saftige, bløde og luftige. Jeg kan godt lide at servere boghvede eller kartofler som tilbehør. Selvom med pasta og ris, tror jeg, at det ikke bliver værre.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
De bedste hilsner, Oksana!