Jeg første sav, hvordan du manuelt forberede karamel. Processen slog mig. Det viste sig, at for at forberede karamel er ikke så svært, når du ved, hvordan processen.
Hos ENEA har håndværk park. Det er et par bygninger, hvor du kan lære, hvordan man gør forskellige fede ting. For et år siden på dette sted, jeg har lært at lave mad ost. Det blev konstateret, at bortset fra de vigtigste kompleks, er der flere små bygninger. En af dem hører til karamel fremstillingen.
Bygningen er lille og ikke er på den vindende sted, jeg stødte ind i ham i løbet af sommeren. Jeg gik inde og indset, at der gør noget interessant, men folk var så talrige, at det var ubehageligt at være inde.
Hver gang jeg kom til messecentret, forsøgt at finde bygningen, men hele tiden var passeret. Jeg var desperat for at komme ind i det, men for nylig rejste til på business park, og undgå byggeboom, kom ved et uheld til karamel fremstillingen.
Desværre havde jeg ikke tid til at spørge ejeren, var for sent til et møde, men noget stadig formået at skyde. Lad os diskutere, hvordan man kan organisere den første Moskva produktion af karamel, hvor alle produkter er fremstillet ved hånden.
Jeg gik indenfor og fik i en lille butik, som præsenterer slik, der gør i det næste rum, tale om det senere. Slik i butikken en masse. Jeg var meget overrasket over prisen og her er hvorfor.
Jeg har arbejdet i mange år, wienerbrød og vide, at produkter, der gør med deres hænder, og lavet af naturlige ingredienser, det er dyrt. Men butikken pris, som du kan se fra billederne, ganske fornuftigt.
Det viste sig, at der til fremstilling af karamel kræver ikke dyre ingredienser, som grundlag for sukkeret, og det er hvis du køber i løs vægt, er billig. Misundte business fyre i mit tilfælde fuld af dyre ingredienser, som selv i løs vægt er ikke billigt. Men hvad der ligner selve produktionen?
slik produktion er i det næste rum. For at komme dertil kan være hvem som helst, dørene er altid åbne. Jeg fandt tegningen proces karamel.
Først karamel som en tyk pølse. Hun er konstant rullede, mens den anden person trækker slik i lange tråde. På dette tidspunkt, karamel er stadig meget varmt. Derfor er arbejdet går til de specielle beskyttelseshandsker, men selv de føler varmen.
Trådene blev derefter rullet på metalbord, så de er cool. Efter afkøling skæres de i mindre slik eller snoet i slikkepinde.
Det er en skam, at jeg ikke har mere tid, og det var tid til at flygte. Men jeg vil helt sikkert kommer tilbage her for at se hele processen med udarbejdelse af karamel.
- adresse karamel Fremstilling- ave. Mira, 119, s. 174A