Det viser sig lækker, frodige og saftigt. Dejen er kogt på kefir meget hurtigt og uden gær, og behøver ikke at vente på, at dejen hæve, kan du straks begynde at gøre.
opskrift:
Dej: (12 Tat)
Kefir -250 ml.
Egg 1pc.
Sol -1 / 2ch.l.
Soda -1 / 2ch.l.
Sukker -1st.l.
Vegetabilsk olie - 20 ml.
-400-420gr mel.
Til fyldet:
Fyld -400gr.
Løg 1pc.
Hvidløg -2zub.
Sol -1 / 2ch.l.
-Ved sort peber til smag
Kefir -2st.l.
fremstilling:
Skålen hældes 250 ml yoghurt, split 1 æg, sætte halvdelen tsk sodavand, en spiseskefuld sukker, en halv teskefuld salt. Alle røre og lad det stå i ca. 5 minutter en masse yoghurt at slukke sodavand. Det tog 5 minutter tilsættes langsomt sigtet mel 400g. Ælt dejen, skal dejen danne blød elastisk let holde sig til hænder. Fjern dejen til siden, mens vi forbereder fyldet.
I en skål sætte 400 gram hakket kød, hakket jeg oksekød blandet med kylling. Hak et stort løg og 2 fed hvidløg ved hjælp af en blender og tilsæt til fyldet. Tilsæt salt lidt over halvdelen tsk.. til saftighed tilføje 2 spsk kefir. Sort peber og bland godt. Påfyldning er klar. Divider dejen i stykker, får jeg at 12 vægtdele 60g.
Tag en kolobochek Rul kage put forberedt hakket ca. 1 spsk fyld og indsamle rundt i kanten og sy. Nu hånd presser emnet at gøre det tyndere.
Panden, hæld vegetabilsk olie og steg over medium varme i belyashi. På det tidspunkt tog jeg den ene hånd i 5 minutter og på den anden side i 3 minutter.
Da jeg forberede disse lækre belyashi se i min meget korte video nedenfor.
Bon appetit!