Jeg holder meget dejen bruges til ovn bagning altid viser sig blødt og rester som frisk til den næste dag, ville jeg endda sige den næste dag bøffer ud af det er endnu lækrere, og især med sine velsmagende pølser produceret i test.
INGREDIENSER
-12sht brystvorter.
Til dejen:
Mineralvand - 300ml.
Sukker -2st.l.
Salt - 1 / 2ch.l.
Gær rå - 30g. (Eller tør 10g)
-520gr Flour (+ 3st.l).
vegetabilsk olie -100ml.
Til smøring af pølser i testen:
Sukker -1st.l.
Varmt vand -5-6st.l.
FREMSTILLINGSMAADEN
I en skål, hæld 300 ml mousserende mineralvand, jeg tage en lokal producent. Tilsætning af 2 spiseskefulde sukker, sætte 3 spsk mel uden dias, tilføje 30 gram rå gær, kan erstattes af tør, så tag 10 gr., med mig mere rå.
Alt piskeris rør rundt og lad i 15 minutter for at sikre, at gæren arbejde. Det tog 15 minutter dannedes et skum cap, er nu tilsætte halv teske salt, hæld 100 ml. vegetabilsk olie.
Bland godt og tilsæt sigtet mel 520 gram. Ælt dejen. Mel kan have brug for lidt mere eller mindre. Først ælt i skålen, derefter på bordet. Den færdige dej skal være elastisk og lidt klistret til hænderne, men ikke meget. Put i en skål og læg dem i et varmt sted at stige, efter 20-30 minutter, dejen skal stige og kan slug klar til at bage, jeg altid forlade for 40-50 minutter, ligesom dejen gær lugt lidt surhed.
Dejen sættes på bordet, hullet, dividere i dele. Det hele afhænger af, hvad du har pølser. Jeg deler i 12 stykker vægt på ca. 80 gram.
Pølser rense filmen på forhånd er ikke nødvendigt at koge.
Tag en test kegle og rulle flagel. Tag pølse og obvorachivaem modtog det flagel.
Frankfurters sat på en bakke og lad stå i 10 minutter til lidt op og lægge i en ovn bages ved 200 grader omkring 25 minutter, styret af deres ovn. Indtil gylden brun.
Nu forbereder vatpind. Put 1 spsk sukker og hæld i 5-6 spiseskefulde varmt vand og blandes. Og smører pølsehorn, så snart de fik ud af ovnen. Nipler i testen vil blive endnu rosier, endnu blødere, mere duftende og lækrere. Så smurt pølsehorn og tærter, min bedstemors, der arbejdede i køkkenet i Sovjetunionen, så de er klar smurt bagning.
Lad os give lidt køligt, og du kan begynde at spise.
Abonner på min kanal Madlavning med Kalninju Natalia
Hvis du kan lide opskriften - Put klassen, dele på sociale netværk eller sende en kommentar. Din tilbagemelding - den bedste belønning for mig 😘 😘 😘