Pkhali - en af de billigste og nemmeste at forberede georgiske retter. Stor indsats det kræver, og der opnås smagen - mmmm, Yum!
Georgiske køkken, ved den måde, er fortjent betragtes som en af de dygtigste og mest uretfærdigt - et af de dyreste. Kød og vin, som er forbundet med det er, selvfølgelig, god. Men lad os være ærlige - vinen, at kødet aldrig har været en daglig mad almindelig landmand.
Casual Georgiske køkken - det er en masse grøntsager i alle deres afskygninger, er brugen af krydderi rettigheder og opfinde det saucer, der er udarbejdet bogstaveligt "ud af ingenting".
Tag den samme pkhali.
Hvis du mener, Wikipedia, er det baseret, kan være en hvilken som helst vegetabilsk eller urter: brændenælde blade, Ekala (rygsøjlen, kendt som sarsaparilla); unge radise greens, rødbeder, blomkål; chard, samt kød, fisk eller indmad.
Vigtigt i pkhali - sauce. Det er lavet af valnødder, chili, hvidløg, koriander, løg, humle-suneli, salt og eddike. Og saucen er så lækker, at selv en torn at spise med ham ...
I dag er vores menu er ikke ru. I dag er vores menu... bønner.
tage:
• Valnød 80g
• Pære 1 stk
• Hvidløg tand 2-3
• En flok koriander
• Chilis eller et krydderi
• Sort peber
• Salt
• Citronsaft (jeg erstattede ham vineddike)
• Bønner (bønner)
Nu, opmærksomhed, advarsel på forhånd: du kan alle sauce ingredienser i en blender og male igen. En slags guacamole zabatsat uden avocado. Men så vil du ikke behøver at pkhali sauce og streg det.
Fordi komplicere hans opgave, gør alt i overensstemmelse med reglerne.
Grind valnødder - hver for sig
Så - løg og hvidløg - glem ikke, at alle separat)!
Den næste fase - koriander
Nu blandes i en skål med krydderier, salt og citronsaft. Det er, hvad vi gjorde.
Steg grønne bønner og i strid med kanonerne af georgiske køkken er ikke lepim reden, men blot sprede bønnerne på en plade, sæson saucen.
Nyd dit måltid (og ikke sluge en ske!)