Ved indgangen til opførelsen af kapitalisme til vores land kom til onkel Ben og hans saucer i glas. Jeg husker stadig reklame for sit sursød sauce med rosenkål (eller stængler) af bambus. Frygtelig jeg ønskede at prøve - hvad er denne delikatesse er, men værd en krukke på det tidspunkt nogle helt vilde beløb. Samme vilde, som kapitalismen.
Men det stadig købes, ja. Og købte ris, som skulle koge snehvide og smuldrende. Selv en kæmpe ben, der foregav at være en kylling, men at dømme efter tykkelsen af knoglerne tilhørte fuglen-mutatntu. Denne del af en hulemand kunne bruge som knipler til jagt mammut, som det er nu mistænkt.
Alle tre ingredienser sammen gav en meget mærkelig resultat. Dette resultat vi spiste med en meget forvirrede ansigter, gad vide - var det det værd? Kinesisk sursød sauce onkel Ben (Uncle Bens, hvis nogen ikke forstår, hvad det drejede sig om) var en frygtelig beskidt trick. Risen var usmageligt. Men kødet af kyllingelår knap tygge, og smage det mærkelige ingen bambusskud kunne ikke dræbe.
Selv medlidenhed voksede, og den kinesiske, der opfandt opskriften på saucen, og amerikanerne, der er så til ham, bevares og nydes. Forsøget havde vendt mig bort fra kinesisk mad i mange år fremover. Kun en god tur på verden, besluttede han at prøve det, "anden gang", allerede i sin normale form. En prøve - kærlighed.
Og generelt, lad os gentage ordination af onkel Ben. Men uden bambusskud (jeg har ikke), og saucen, den samme søde og sure, gør dig selv. Og tage den normale kylling, ikke?
Således bestanddele:
• Helstegt kylling lår
• Peber gul
• Peber rød sød
• Chile
• Hvidløg
• Løg
• Gulerødder
• Sesame
• Sesamolie
• Sojasauce
• Honning
• Salt, peber, paprika fræset
Lår tage kød, fordi de har mere egnet til denne ret, snarere end på brystet.
Skær i små stykker og stegt i sesamolie. Du kan tage en hvilken som helst anden - og solsikke, og olivenolie, men jeg kan lide det her sesam.
Stegt? Videregivet til pladen, vi gør grøntsager. I samme gryde, sende løg og gulerødder
Så - rød og gul peber, chili og hvidløg
Honning og sojasauce mix, klædt med vegetabilsk sauce, tilføje til alt dette godhed vores ristede
For at opnå større autenticitet i en separat gryde steges de sesamfrø og drys dem med levering af vores måltid på toppen.
Bon appetit!