Jeg elsker gærdej. Kan godt lide at arbejde med ham. Let, plastik, og hvor mange lækre kager kan man lave af det. Her er en af mine yndlingsopskrifter - osteboller. Denne gang lavede jeg mad med mozzarella, og jeg laver ofte mad med almindelig smelteost. I princippet kan enhver ost bruges. Velegnet til en snack, til forretter og til morgenmad med en kop te eller kaffe. #boller #boller_med_ost #fra_gærtest #boller_lignende_fnug #gærdej
Ingredienser: mel, mælk, presset gær, salt, sukker, vegetabilsk olie, mozzarella eller anden ost, blomme, mælk, sesam
Madlavningsmetode:
Tilsæt sukker og presset gær til varm mælk. Bryd gæren.
Tilsæt 1 spsk. l. mel fra den samlede masse (300 g), bland. Lad stå et lunt sted i 10 minutter.
Tilsæt vegetabilsk olie, resterende mel, salt til dejen. Ælt dejen godt i 10 minutter. Smør skålen med vegetabilsk olie. Læg dejen ud, dæk med en film, lav flere huller i den med en kniv og læg et lunt sted i 1 time, indtil dejen fordobles i størrelse.
Læg den hævede dej på bordet og del i 8 lige store dele.
Form til kugler, dæk med husholdningsfilm og lad dem stå i 10 minutter.
Rul hvert stykke dej ud. Arranger mozzarellastykkerne på kanten.
På den modsatte kant laver du hak og rul op, fikser siderne og klem kanten.
Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk med husholdningsfilm og lad bollerne hæve i 10 minutter.
Pisk blommen med en spiseskefuld mælk og smør bollerne. Drys med sesamfrø.
Bages i 20 minutter ved 180 C, indtil de er brune.
God appetit!
Video opskrift:
Abonner på min kanal: Lækkert køkken Simple opskrifter