Du ved, oftere og oftere konfronteret med det faktum, at et godt køb boghvede - bare endnu umulig søgen, men på hylderne produktet præsenteres, som de siger, i området. Sandsynligvis, mange konfronteret med det faktum, at engang, når græsset var grønnere, himlen - blå, folk - venligere, blev landet kendt som Sovjetunionen var boghvede... hvad. Mere smag. Virkelig lækker.
Hvorfor så? Lad os se det i øjnene.
Til at begynde med snak om hvordan man vælger den boghvede. Præcisere, at dette er et boghvede-Uformalet boghvede, og ikke på og ikke gled på krydset "Smolenskaya" (meget fintmalet boghvede)
Her i løbet udelukkende sensoriske egenskaber.
1. Boghvede skal være mørk
2. Boghvede bør være godt så stærkt lugtende boghvede
3. I boghvede skal være lidt snavs - det vil sige, split korn, urenheder og andre dårlige ting.
Dybest set alt undtagen farven gælder gled, og kryds.
Farven og lugten af boghvede sige, hvordan hun ville have udtalt smag. Hvis boghvede lys - så det blev renset igen efter ristning, og smag retter fra sådanne råstoffer vil være flad, umættede.
Her er en - vi tager ikke. Lys, og selv tilhugget.
Her ser boghvede næsten som det skal. Det er forståeligt - de fotografier filtre, men den generelle retning af den overførte ret
Dårligt - samme kvalitetsresultat. Hvis producenten ikke færdigpakkede forstå, hvad nu hvis han har produktet?
Af den måde - jeg skrev engang, at Rusland ikke vokser godt, virkelig velsmagende ris. Så - med boghvede alt præcis det modsatte. Det er bedre at købe i hjemmet. Det kryds, som, selv om kommer til os fra den sydlige side - fra Byzans (og endnu tidligere, i Byzans - fra Indien og Nepal), har det længe været en indfødt russisk. Importeret - Kvalitet nedenfor, smager værre. Især hvis det importerede - fra Kina.
Det er nemt at identificere ved synet: den kinesiske boghvede er en udtalt forskel i størrelsen af kornene, det er meget lys i farven.
Men hvad nu, hvis du ønsker at boghvede, og så - og til lidt mørke og lugtede af boghvede, så drools - fandt ikke?
Huske den teknologi af vores mødre og bedstemødre og. De klarede med boghvede i de dage, hvor det blev solgt efter vægt, og tilstedeværelsen af snavs i posen var tænkt - ah, Fie, en bagatel.
Vi gør igen. Gryn gentage, smide al unødvendig.
Gør to - det blev vasket rigeligt ubønhørligt vaske væk alle de overskydende - noget, der vil flyde på overfladen.
Vi gøre tre - selv vyzharivaem boghvede i ovnen, sprede et tyndt lag på arket. Det er, når det bliver brunt, og hele køkkenet vil flyde vidunderlige boghvede smag - så kan du koge grød. For enhver opskrift! Og vil han faktisk lækker.
Bon appetit!