Jeg ved, jeg ved, at sæsonen af græskar endnu ikke er kommet, men de gemmer, dog er. Mens ikke så billigt som i efteråret, og ikke så smukt. Efteråret Pumpkin - en sand symbol på høsten. Ruddy, tolstobokie, stor løgn, spørger:
- Spis mig!
I lang tid har jeg ikke lide græskar. Hun virkede frisk på trods af den lille sødme, uinteressant. Kedeligt.
Og så viste det sig, at dette er et græskar, som jeg elskede, bare ikke ved, hvordan man korrekt forberede.
Græskar - det er sådan en venlig og demokratisk. Tolerance til tilsætningsstoffer og krydderier. Det lyder godt i en akkord med kød og med slik, det er godt i grød og suppe ud af det (og få umootedatelno) kan være endnu en gryde til at koge noget lækkert at gøre.
Komplekse opskrifter i dag, vil ikke (det vil vente til efteråret), men den græskar suppe - tak!
tage:
• 1 kg græskar
• Kartofler - 3 stk
• Porrer
• Ginger
• Vegetabilsk eller kylling bouillon
• Et glas appelsinjuice
• Et glas mælk
• Thyme 3-4 grene
• Chili peber flager 1 tsk
• Paprika 1chl
• Sort peber 1chl
• 1 tsk karry
• Olivenolie og smør
• Salt
• Græskarkerner
Vi begynder at lave mad. Porre skæres i ringe, og ingefær - som du vil.
Løg stegt i en blanding af olivenolie og smør. Smør, der er nødvendig for at skabe en smag
Tilsæt kartoflerne og steg det ved høj varme.
Og nu er de alle gik i gryden, og fyld med vegetabilsk eller kylling bouillon. Til alle add græskar og et par kviste af timian. Og så - bouillon indtil de er møre.
Nær slutningen af volem glas appelsinjuice, sæson med de resterende krydderier. Og når suppen kommer i kog igen, bag, for at gøre en fordybelse blender til puré
I suppe add mælk eller fløde, atter progreem og skønhed (og smag) prisypem ristede græskar frø, når der gælder.
Bon appetit!