Semulje var min barndom mareridt mistænkte, ikke bare mine. Fordi der i de dage, hvor morgenmaden blev givet semulje, blev børnehave æglæggende gardin af sorg og fortvivlelse. Og selv i gangene på første sal (der er et køkken) lugtede ligesom beskidte våde hakker.
Hvorfor denne frygtelige måltid der i ganske fordøjelige (resterende) børneinstitutioner menu - jeg forstår stadig ikke. Og for at være ærlig. Jeg troede, at en voksen er ikke, skubbe en ske eller en "delikatesse".
Aldrig. Under nogen sauce.
Men for nylig til en fest jeg fodret semulje. Og alligevel - en kok med erfaring i halvtreds år (arbejder i sovjettiden) foreslog: en grim lugt skyldes det faktum, at mælken i haven... blev fortyndet med vand. Og mælk, mest sandsynligt, var det ikke alle friske - derefter fyldt med en del af den gamle, og derfor tilsættes sodavand (for ikke at stivne).
Hvis ja - ja, skruppelløse mennesker er middelværdien! Og for samvittighedsfuld, og til ofrene detsadikovskoy semulje - opskrift Guryev. Virkelig lækker.
Om hende Jeg læste engang i lang tid og Gilyarovskogo tænkte Guriev grød - boghvede, sandsynligvis. Efter alt, på en restaurant i Guryev fodret svin og grise ofte koblet med boghvede. Det viste sig - nej.
Guriev grød - en rigtig dessert parabol, der kræver en masse ballade (et minus)
Anyway, ned til erhvervslivet. tage:
• semulje - 200g
• fed creme - 600 ml
• Valnødder skrællet - 200 g
• rosiner - 200 g
• Sukker - 100 g
Nødder bade i kogende vand, rent skrællet, omkring tre fjerdedele - CHOP. De, der ikke skæres ned, karamelizuem i en stegepande. Det er nemt.
Første yngel møtrikkerne på en tør pande, tilsæt derefter en spiseskefuld sukker og en smule vand, holde på varmen, indtil alt er ikke fatte karamel (røre, naturligvis).
Om ti minutter til damp skib rosiner, samtidigt drukne skum fløde: hæld dem i en bred gryde og sæt i brand, så snart skummet - fjerne det med en hulske. Vi har nok fem skum (en vi skal skære strimler).
I den resterende varme fløde, under konstant omrøring falde i søvn semulje, resterende sukker, kog dem møre (glem ikke at salt det, og du får en sød og fad). Ved slutningen af madlavning tilsæt rosiner, opslidsede skum, stir.
Og vi begynder at trylle: lay mow lag på en smurt pande: korn, nødder, skum, korn, nødder, skum.
Det sidste lag skal være grød, drys sin sukker og bages i ovnen indtil brun karamel. Karamelliseret nødder dekorere!
Bon appetit!