Kartofler i vores land - næsten fundamentet af kosten. Især i efteråret. Fordi mange af dets stadig vokse sig selv, og vi vil helt sikkert være ærlig - vores økonomi er på vej ud til stor hjælp.
****
Måske mere end kartoflerne bruger vi kun billigste pasta (og jeg siger dette uden latterliggørelse, og desværre). Fordi billig pasta - muck sjældne, og kog dem ordentligt - stadig nødt til at undvige. Og, som for mig - kartofler, er det nyttigt at være ...
Især på grund af kartoflerne kan bygges en masse ikke meget dyre retter. Nogle former for gryderetter... Åh, og ikke tælle dem arter. Kartoffel gratin, også er en af disse "kombinere alle, der er i køleskabet af kombinationen."
Her for eksempel er en stor mulighed kartoffel gratin med syltede svampe.
Tag de kogte kartofler, skær den i skiver. Spredning på bunden af en gryde, smurt før - hvad enten vegetabilsk, creme, gør ingen forskel.
Nu steg løg, skåret i dette tilfælde betyder ikke noget. Vask syltede svampe, hvis stor nedskæring dem og bland med løg. Spredes på det første lag af kartofler, camouflage, selvfølgelig, det andet lag af kartoffelskiverne.
Skiver af den måde, lad det ikke være for tyk - godt, mere vil gå til centimeter, og efter at stout. Resultatet er grim, her.
Når de er samlet gryde, bland saucen for hende. Cup creme fraiche, slå med et par spiseskefulde mel. Ifølge tætheden af saucen skal være som en flydende creme, så hvis du har en meget tyk - tilsættes lidt vand.
Proportioner, salt og peber: 800 gram kartofler bør være som for min smag, og de svampe og løg - dvs. påfyldning - halvdelen af vægten af kartoflerne, forholdet - som du selv ud. Tilsæt salt og peber efter behov, men IMHO - de bedste kartofler til kog i saltet vand, så er mere salt er ikke længere nødvendig, og peber i en gryde jeg ikke kan lide.
I sit greb ovn i 20-25 minutter ved 200 grader.
Anden udførelsesform - fisk med ansjoser (men ikke friske, syltede eller saltet).
Dog vil enhver fisk krydret saltede eller syltede.
For at starte fra de Pilchards rene finner, hoveder, indvolde og skeletter. Bagt parabol er ikke så længe, så har ikke tid til damp knoglen.
Så forberede kartofler: kartofler 800 gram konvertere til en puré, tilsæt mælk eller fløde, salt, Vi prøver at køre et par æggeblommer og... hemmelighed af virksomheden: de to proteiner separat piskeris og bland den puré med pisket protein skum. På den ene side, som kartoffelmos til gryderetter stadig gøre tætte proteiner spiller en rolle her bør ikke være. På den anden - sådan makarom opnåede masse blidere.
Form af smøreolie, drys med rasp (eller drys som du har lyst), spredt halvdelen af de Mos kartofler på det - børstet pilchards, top camouflage puré, smøreolie eller et æg og send bages ved 200 grader minutter tredive.
Bon appetit!