Dumplings med græskar, ærter og soltørrede tomater
Dumplings med græskar, ærter og soltørrede tomater
Denne opskrift fandt jeg i en kogebog, besluttede hun at dele med dig en usædvanlig opskrift.
ingredienser:
- Et halvt glas af tørre ærter
- 2 løg
- 2 hvidløgsfed
- ristede mosede græskar (græskar skal være pre-yngel, eller købe færdige mix i banker, butikker)
- 10-12 tørrede tomater med olivenolie
- 2 laurbærblade
- halv teskefuld tørret merian
- halv teskefuld stødt koriander
- 1 tsk sort peber
- 1 spiseskefuld sojasovs
dej:
1 kop hvidt mel
1 kop varmt vand
forberedelse:
Ærter Blød i varmt vand i 30 minutter. Så stamme, hældes i en gryde, hæld 3 kopper vand, tilsæt laurbærblad og kog i dække med låget på klem i ca. 40 minutter, periodisk indsamling skummet fra overflade.
Ved udgangen af madlavning, når ærterne er blevet blød (det vil nedbryde under pres af en gaffel), hæld soya og omrør. Fjern fra varmen, afløb, fjerne laurbærblad og køle.
Indtil kogte ærter, Hak løg og steges i olivenolie til de er gyldenbrune.
Tørrede tomater skal skæres i små stykker og hæld olivenolie.
Læg de kogte ærter, græskar puré, tørrede tomater og halvdelen af de stegte løg i en stor skål, blandes sammen, indtil virksomheden, men ikke glat.
Tilsæt resten af løg, merian, koriander og røget paprika, blandes med en ske og salt til smag.
Ælt blød, fleksibel dumplings dej af mel og varmt vand. Rulle dem i en stor tynd plade, efterfølgende derfra skiver og fylde dem med kogte fyld.
Fold hver cirkel i halve, og derefter lim kanterne sammen for at danne dumplings.
Placer ravioli i saltet kogende vand. Idet de flyder til overfladen, koges i ca. 3 minutter.
Serveres med stegte løg og enhver salat.
Kære abonnenter og læsere, jeg byder dig velkommen til vores kanal!!! Jeg ville være glad, hvis du kan lide mine opskrifter, og du vil se på min side ofte!! Put slædehunde, tilmelde dig, og vigtigst af alt, skriv dine kommentarer. Hvad kunne du lide, hvordan det skete.