Aromatisk tørret svinekød med paprika - det godt derhjemme.
ingredienser:
5 kg svinekød
500 gr. sukker
1,5 kg salt
5 Art. l. paprika
fremstilling:
Skyl svinekam, skåret med en kniv alle udragende dele, for at få et fast stykke.
Grundigt tørre med køkkenrulle.
Udarbejdet et stykke af svinekød på alle sider drys med sukker.
Spænd skålen med plastfolie og sættes i køleskabet i 24 timer. Periodisk hæld den resulterende saft og vend arb.
Efter 24 timer, svinekød vaske, tørre håndklæder og dæksel salt.
Sæt i køleskabet i 2 dage.
dræne også saft og du kan hælde frisk salt.
Når en 6:00 lænd flip til den anden side.
Efter 2 dage, svinekød vaske, tørre med køkkenrulle og generøst natiret paprika.
Forberedt stykke kød i paprika sat i en ren gamle nylonstrømper (strømpebukser).
Hvis der ikke er strømpe, kan du bruge ostelærred.
Hang svinekød stykker i en ventileret rum ved 14-16 ° C i 1-2 uger, afhængigt af hvordan densiteten af hærdede svinekød at få.
Jo større stykke kød, jo længere tid det vil hænge.
Hver 2-3 dag for at kontrollere svinekød - bør ikke blive dannet en ubehagelig lugt og farven bør også forblive den samme.
Vigtigt! I overensstemmelse med anbefalingerne om denne opskrift svinekød jerky tænder i første forsøg.
Færdig svinekød skæres i tynde skiver og kan nydes.
Hold et stykke oksekød hoppende behov indpakket i klæde i køleskabet på den nederste hylde.
Og her >>> disseprodukter kan ikke opbevares i køleskabet!
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!