For at hjælpe min kone med at klare courgettehøsten lavede jeg en chokoladekage. Jeg deler en trin for trin opskrift.
Jeg talte for nylig om at lave en chokolade-courgette-muffin. Cupcaken viste sig at være meget velsmagende, og jeg forsøgte at lave en kage baseret på den.
Jeg var bekymret for, at kagen ville være for tæt på grund af skorpens tætte krumme, men det virker forgæves. På trods af den tætte skorpe skæres kagen let.
Jeg smagte det med min kone og svigerfar, og ingen indså, at der var grøntsager i kagerne. Men de roste baseens saftighed. Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad!
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver courgettekage
Ingredienser pr. Form 18 cm i diameter:
- Courgetter 250 g
- Mel 100 g
- Mandelmel 60 g (kan erstattes med hakkede mandler eller endda udelukkes)
- Kakao 22 g
- Bagepulver 3 g
- Soda 2 g
- En knivspids salt
- Sukker 80 g
- Æg 2 stk
- Kefir 25 g
- Smør 50 g
- Mørk chokolade 50 g
- Citronsaft 10 g (kvart citron)
- Skal af en halv citron
Jeg har allerede skrevet en detaljeret opskrift på, hvordan man laver en chokoladekage, jeg vil efterlade et link i slutningen af artiklen. Men jeg fortæller dig kort her.
Pisk æg med sukker indtil det lysner. Jeg hælder chokoladen i, smeltet med smør og blander.
Jeg tilføjer courgette revet på et groft rivejern, kefir, zest og citronsaft og bland.
Jeg hælder alle de resterende tørre ingredienser i. Rør indtil glat, hæld i en form og send den til bagning i 30-40 minutter ved 180 ° C.
Jeg giver den færdige kage tid til at køle helt ned, skærer den i halv længde, og du kan samle kagen.
Fløde
- Ostemasse 220 g
- Smør 74 g
- Pulveriseret sukker 65 g
Pisk alle ingredienser med en mixer, indtil de er bløde. Da cremen er ret tæt, er det vigtigt, at mixeren er kraftig. En blenderpisker fungerer ikke her, det gør det bare ikke.
Jeg bruger en Phillips håndmixer. Det har god kraft og robuste piskeris, der kan piske noget. Hvis du planlægger at købe en mixer, efterlader jeg et udvalg af de bedste manuelle enheder på Yandex. Marked. Og jeg går tilbage til at lave kagen.
Jeg fordeler lidt fløde over fadet, hvor jeg skal samle kagen. Jeg gør dette, så kagen ikke bevæger sig til skålen under montering.
Jeg spreder kagen og dækker med halvdelen af cremen. Jeg distribuerer med en spatel. Jeg spreder den anden kage ovenpå og belæg kagen med anden halvdel af cremen.
Jeg nivellerer kagen med en wienerbrødspatel. Først nivellerer jeg toppen af kagen, derefter siderne og fordeler derefter den overskydende creme fra kanterne til midten. For at gøre det tydeligere skal du bladre gennem galleriet med fotos nedenfor.
Jeg dekorerer kagen med chokoladechips og chokoladepiller. Nu sender jeg kagen til køleskabet i 1-2 timer for at stabilisere cremen. Lad os vise dig, hvordan en udskåret kage ser ud.
Som lovet forlader jeg link på en artikel med en trin-for-trin opskrift på en chokolade courgette muffin.