Jeg plejede at tro, at cremen af cremen er nok til at blande den sædvanlige creme fraiche med sukker. Men denne creme altid producerer en væske og er kun egnet til imprægnering af kagen.
Selv om jeg ikke poprobyvala besøger sin veninde hende hjem en lækker kage til creme fraiche og spurgte retseptik.
Denne creme er blevet en Guds gave til mig. Den opnåede creme er altid tyk uden fortykningsmidler og smagen af sin søde og delikat med en lidt sur. Denne creme fraiche er meget velegnet til fyldning og dekoration kager og desserter.
Forbered en creme fra creme fraiche let, men der viste sig virkelig lækker creme er nødvendigt at overveje tre betingelser:
- Creme fraiche skal være frisk på holdbarheden og kvalitet (creme fraiche produkt er ikke egnet).
- Creme fraiche er nødvendigt at tage den højeste fedtindhold, som vil finde i butikken (ideel til hjemmet eller creme butik med m.d.zh. ikke mindre end 25% fedt)
- Creme helt sikkert brug for at slappe før madlavning og brug i kun et nedkølet formular.
Fremstilling.
Først skal du lave en lodline fra creme fraiche.
For at gøre dette, tage cremen og sprede det på en gaze wrap og ophængt over skålen, så den ikke rører bunden og serum.
Det er vigtigt at tage lidt mere sur, fordi serummet vil efterlade omkring 20% efter vægt.
Jeg har en 900 gr. creme kommer lidt mere end 700 gram. output og næsten glas serum.
Høst creme som sådan i køleskabet ikke er mindre end 4 timer. Men hvis du har brug for en tykkere creme, er det bedst at fjerne den nat (du kan på dagen).
Det er vigtigt at holde cremen i køleskabet på alle tidspunkter, så det ikke syrnede eller ødelagt.
Før montering kagen Vi får cremen ud af køleskabet, vi skifter i en skål og slå med en mixer indtil tyk og gradvist tilsæt fløden flormelis.
Jeg tager den pulveriserede sukker, ikke sukker. 500 gr. den færdige creme 100g. pulver.
- Pulver jeg gøre på forhånd af sukkeret i en kaffemølle eller du kan købe en færdig i butikken.
- Til tæthed, jeg tilføje fløden til smør, hvis ikke, kan du tilføje et fortykningsmiddel.
Det er vigtigt ikke at afbryde cremen, da han kun begynder at blive tykkere straks nødt til at stoppe slå.
Fløde på creme er klar!
Fremragende creme til at samle og dekorere kagen, og enhver dessert.
Cremen kan tilføje kakao og få chokolade creme og bær, frugter, marmelade! Du kan improvisere som du ønsker.
Bon appetit!
Hvis du kan lide artiklen, og derefter sætte sin finger op og tilmelde dig på min RSS-feed.
Mine andre genstande, kan du finde HER.