Hytteost er en af de vigtigste fødevarer. Det indeholder en stor mængde af calcium og protein. I dag, selv små børn ved, hvor nyttig ostemasse.
Og hvordan velsmagende og sunde retter kan tilberedes med hytteost. Denne Cheesecakes, tærter, dumplings og en ost ostemasse og ostemassen påske syrkovoy masse med rosiner.
Derfor ost jeg altid ligger i køleskabet, og helst et hjem. Jeg tilberede ost på en række forskellige opskrifter, som jeg kender.
Ost opskrifter, besøge min kanal.
I dag vil jeg gerne dele en anden vidunderlig opskrift på ost-tvorog på den bakterielle surdej. Jeg kan lide det, at du kan tilberede en ost mælk, hvad enten det er en butik eller mælk fra koen. Den indeholder en mine af nyttige sporstoffer og let fordøjelig protein.
Udbyttet af hytteost ved denne opskrift fra 130 til 180 g med 1 liter mælk. Alt vil afhænge af den meget surdej.
Fat ostemasse vil også afhænge af indholdet af mælkefedt.
Først vil jeg købe i håndkøb optimeret surdej.
Og købe en forret en gang. Normalt her sådan.
Så tager jeg en lille smule af sur mælk og recirkuleres til gære mange flere gange.
Tag surdej nok til 100 gram fermenteret produkt. Beløbet kan opdeles i flere portioner af 1 forhold lozhka- 1 liter mælk. Kulturer kan opbevares i køleskabet i flere dage eller frosne måltider.
Fremstilling.
Mælk fra pakken skal først let opvarmet (op til 32-36 grader). Hvis mælken hjem, så må det være pasteuriseret (dvs.. e. opvarmet lidt over 60 ° C) og derefter afkøle til 36 grader, og først efter surdej.
Efter anvendelse gære mælk behov for at blande godt, for at skjule et varmt håndklæde eller tæppe. Lad det i 12-24 timer, indtil en tyk masse.
Efter en dag, skal mælken blive sur. Først tog jeg væk en del af sur mælk til næste forret, og derefter sætte den vendte surmælk i et vandbad (højre bred).
Jeg hælde vand i gryden til omkring halv volumen banker.
- For at få blød pasta ostemasse, at opvarmet krukke simre til 32-35 grader (til separation af serum fra størkne).
- For at få osten kornet og smuldrende opvarmningstemperaturen forhøjes til 45-55 grader.
Til at styre bedre at bruge et køkken termometer.
Når blodprop vil derefter fjerne glasset fra vandbadet og læne sig tilbage ostemasse på en sigte med gaze.
At binde ostelærred og hang til dryp valle. Fjern ost, når serum drypstop (vigtigt ikke at overdrive og ikke tørrer ud hytteost).
Det viser sig, denne ost er altid lækre, og vigtigst nyttige. Det kan give selv små børn, fordi det indeholder ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.
Bon appetit!
Hvis du kan lide artiklen, og derefter sætte sin finger op og tilmelde dig på min RSS-feed.
Se også:
- 3 enkle og nemme måder at kontrollere en falsk sommerhus hus (i 1 minut)
- Nem opskrift på en blid baby-kvark (kok fra gedemælk, og kan være fra kefir)
- Lækker opskrift granuleret ost kefir (budget metode apotek calciumchlorid)
- Lækker ostemasse surdej i 5 timer (let hidrørende fra en mælk)
- Hvor hurtigt for almindelig mælk og citron til at tilberede en lækker og delikat hytteost (5 minutter)
- Hurtig opskrift nyttig ostemasse af 1 kapsel calciumchlorid (opskrift fra sovjetisk kogebog)
Mine andre genstande, kan du finde HER.