Fyldte svampe er en portion skål, en fantastisk tilføjelse til enhver side skål. Du kan bruge en række forskellige produkter som fyld; i den foreslåede opskrift fylder vi svampe med hakket kød. Da svampe ikke kræver lang varmebehandling, skal hakket kød stegt på forhånd med løg. Før bagning tilføjer vi champignonhætter med fyldning med ost - det gør dem endnu mere saftige og lyser også op på udseendet.
Ingredienser:
- Store champignoner - 6 stk.
- Hakket svinekød og oksekød - 200 gr.
- Ost - 100 gr.
- Løg - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Persille - 10 gr.
- Salt, peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Få alt hvad du har brug for klar. Til fremstilling af denne skål er det bedre at bruge store svampe for nemheds skyld i fyldning.
Vask svampene grundigt, og tør dem derefter let på et håndklæde. Skær benet af hver svamp af med en kniv. Når du har brugt en teskefuld, skal du fjerne hele den indre del og få tomme hætter. Udfør denne proces så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige svampenes integritet.
Skær løg i små terninger, steg i olie, indtil det er blødt.
Hak den indvendige del af svampen, som du tog ud med en ske, og tilsæt den til løg. Fortsæt med at stege.
Efter et par minutter tilsættes hakket kød til løg og svampe. Rør konstant for at adskille dem i små fraktioner. Kryd blandingen med salt og peber. Steg i 10 minutter på medium varme, indtil væsken er fordampet fuldstændigt. Rør ofte.
Fjern stegepanden fra varmen. Tilsæt hakkede greener til hakket kød, bland, afkøles lidt.
Derefter fylder du champignonhætterne med det stegte hakket kød så tæt som muligt og danner små glider ovenpå.
Riv osten. Drys emnerne med de resulterende chips. Læg dem i en form eller på et bageplade foret med pergament. Sæt i ovnen på det midterste stativ. Bag de næste 20 minutter ved 180.
Bagte svampe med hakket kød og ost er klar.
God appetit!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)