make creme derhjemme Reglerne er simple! Behøver kun mælk og smør. Fløde, kogt på denne måde, er perfekt egnet til forberedelse af en creme kage eller dessert.
Hjemmelavet creme kan fremstilles med forskellige fedtindhold. Jeg vil forberede indhold cremen fedt på 40%.
creme 40 % fedt
ingredienser
200 ml. - mælk 2%
180 g - smør 82%
Afhængigt af hvad forholdet mellem mælk og smør du tager, kan du justere fedtindholdet i fløden.
Hvis du bruger olie med et indhold på 72% fedt, skal det tages i forholdet 1: 1 med mælk.
Kombiner mælk og smør og opvarmet til kogning er ikke nødvendig. Der omrøres fra tid til anden, er det nødvendigt fuldstændigt at smelte smørret. Jeg varmede op i mikrobølgeovn, du kan opvarmes i en gryde på komfuret, bare tage potten med en høj bund, det vigtigste, at mælken ikke er brændt.
Varm mælk Smelt smør i en skål og hæld piskeris nedsænkning blender.
Fordyb det i bunden. Pisk periodisk hæve.
På det tidspunkt, kan det tage alt fra 3 til 8 minutter, alt efter hvilken magt du har en blender. Det tog mig 3 minutter.
Mælk og smør skal være helt blande og bliver homogen, hvid.
Hæld i en ren, tør krukke.
Dæk med et låg.
Jeg dække med et låg, hvori jeg lavet et hul med henblik på at undgå at gå til kondensationen på låget.
Fjern cremen i køleskab køle helt af, i mindst 6 timer.
Kølet creme kan piske op og forberede dem til creme.
Når vi når cremen ud af køleskabet, toppen er dannet er ikke et stort fedtlag. Bland bliver homogen creme
Hæld dem i en ren, tør, kølet skål.
Og begynde at slå på ikke-blander med høj hastighed.
Når på overfladen af cremen begynder at danne skum gradvist stigende til det maksimale omdrejningstal på blanderen.
Flødeskum hurtigt, så se nøje ikke re beat, og derefter vende tilbage til olie.
De holder deres form godt og er perfekt egnet til forberedelse af en creme i et lag.
men nok blød og give en lille en cut-off af mælk, så at dekorere kager, jeg tror, de vil ikke passe. Desuden kan man tilberede meget velsmagende hjemmelavet is.
Jeg ønsker dig bon appetit og godt humør!
Mine andre opskrifter
Abonner på min RSS-feedSimpelthen lækkert Hurtigt
Skriv kommentarer, dele med venner, og glem ikke at sætte Huskies 👍 - det inspirerer 😊