Denne stabile frugt creme er perfekt til hatte cupcakes, påfyldning eclairs, kager shu, lagkager osv Desuden er det er mindre fedtet.
Hvordan man laver en frugt smør creme
Først skal du koge frugt slik.
- Grind blenderen kogt æblemos eller andre frugter og bær.
- Sat i en gryde med en tyk bundplade.
- Hælde det i 100 g sukker til at gøre en tør karamel m.
- Sukker bør smelte, men ikke brænde.
- Når hovedparten af sukkeret er smeltet det kan forhindre det.
- Tilsæt smør og til at holde et minimum opvarmning.
- Derefter tilsættes forsigtigt frugtpuré omrøring hele tiden.
- Varm karamel 1-2 minutter og derefter afkøle til stuetemperatur.
Jeg fik 220
For fløde, vil jeg kun bruge halvdelen af karamel.
smør, fløde
- Fra køleskabet 250 g flødeost.
- Sæt dertil 100 ml koldt fløde og 20 g pulveriseret sukker.
- Alle mix og slå indtil fluffy glat.
- Først ved minimumshastighed på mixeren så store.
- Tilføj her de samme 100 gram frugt karamel.
- Ved minimal hastighed mixer til at blande med karamel creme.
- Endelig ensartet promeshayte creme spatel.
- Denne mængde creme jeg har fået nok i præcis 12 cupcakes eller en lille kage.
Jeg ønsker dig Bon Appetit!
Hvis du kan lide opskriften, frugt og cremet fløde tærter og kager sætte Ligesom og skrive deres mening.