Kom til mig, Glafira, sidde ved vinduet.
Medbring et stykke ost, to af os spiser det.
Meget interessant dessert - apple ost
Traditionelt er denne ost fremstillet af Antonovka, men du kan bruge andre sorter.
Æbler brug for at vaske og tørre, fjern kernen og skåret i skiver.
I processen med at skære deres behov for at hælde sukker. For at gøre dette tager en tredjedel af den samlede mængde sukker.
Den totale mængde af 15-20% beregnet på vægten af æbler.
Søde tand kan tilføje op til 25%. Dvs. 1 kg æbler - fra 150 til 250 g sukker.
Selve udarbejdelsen af denne ost er meget simpelt, men det kan strækkes i tide.
Du kan tilbringe en dag, og så vil du være alene for at tørre det, eller denne proces kan strække sig over flere dage.
I 2700 g æbler, 400 g sukker.
Du kan efterlade æblerne uden pressen, kan sættes under tryk, indtil i morgen. En dag senere bosatte æbler.
Hvis du ønsker at æble ost blev fuldstændig glat og ensartet, alt hvad du behøver for at tilberede æblerne.
Hvis du ønsker at have indeslutninger, der er afsat lidt og tilsæt æblerne fra dengang. Jeg sætter 300 gram, hvilket er omkring 10%.
Sæt æblerne på komfuret, tænde for varmen og vente, indtil siruppen koger.
Varme justeres således, at der er en lille byld.
Kog indtil kogte æbler.
Når æblerne er klar, slukke for varmen og male dem til en homogen masse.
Du kan gnide gennem en sigte eller bruge en blender.
Tilsæt resterende sukker til æblerne og hak det hele sammen.
Kog æblemos behov for at falde i mængden af 3 gange.
Den har brug for at blive sat på et minimum opvarmning og stopper med jævne mellemrum.
Jeg rakte processen i to dage.
Resultatet er en tyk viskos masse.
Du kan tilføje kanel og valnødder samt udskudte æbler.
Boil kartoffelmos 15-20 minutter med kontinuerlig omrøring.
Readiness Kontrol.
Wrap et lille stykke våd gaze og åbne den.
Hvis massen ikke hænger og holder formen, så klar.
Fordel æblemos ifølge formularer i form af varme for at undgå hulrum.
Jeg har fire lag gaze i.
Fremtidige ost kan sættes under tryk på næste dag.
Jeg sætter ham en gryde med vand, når osten er varm.
Placer pergament på tavlen og flytte til osten til tørre.
Det tager flere dage til flere uger.
Det hele afhænger af tykkelsen af ost, hvor godt det kogt ned og luftfugtigheden i rummet.
Kontrolleret den sædvanlige ost trykke på. Hvis der er en bule det skal tørre igen.
Du vil se for dig selv, og du vil se, når det bliver elastisk.
Når det kan drejes på dagen.
En uge er gået ...
Begyndte forsøg vedrørende tilgængelighed, er jeg bange for, at der snart vil være noget tilbage af den.
Da han bliver stram og elastisk, ligesom en ost, så du er færdig.
Wrap en tør linned klud eller pergament og opbevares på et tørt og ventileret sted.
Holdt det kan indtil jul, medmindre dolezhit indtil da.
Jeg kan lide at hakke det meget fint, godt, det er et spørgsmål om smag.
Her er et interessant æble ost jeg gjorde.
Hvis du kunne lide opskriften, og du beslutte at gennemføre produktionen af den litauiske æble ost derhjemme, se videoklippet, hvor alle detaljer for at vise og fortælle.
VIDEO OPSKRIFT
Jeg ønsker dig Bon Appetit!
Det forekommer mig, at jeg kunne interessere dig. Skriv i kommentarerne, hvis dette er tilfældet. Hvis ikke - skrive, også.
DESSERTER af æbler
æble slik
Æbletærte. En masse af æbler og en lille test
Apple kager fra ostemassen dej