Vil du have en overdådig salat? En som ingen andre har? Aldrig spist før? At være både smuk og spørge i munden, og så smelte? Og efterladt en behagelig eftersmag? Let og saftig? Der er ikke noget nemmere! Han er foran dig, her og nu. Indtil videre - i linjerne af forfatterens egen sammensætning af disse linjer. Men den kan også ende på bordet i form af en ret uforlignelig i sin identitet) #spil
Ingredienser: radiser, hård ost, store eller 2 små røde peberfrugter, kogt røget oksekød, udstenede oliven, dild, hvidløg, creme fraiche og mayonnaise, stødt sort peber
Madlavningsmetode:
Riv adskilt fra hinanden på et mellemstort rivejern: peber, kød, ost, oliven, hvidløg. Og radiser, uskrællede.
Peberen vil helt sikkert frigive saft, så det er tilrådeligt at gnide det ikke på et blad, men i en skål eller dyb tallerken. Dræn så meget saft som muligt. Bland det i lige store forhold med mayonnaise og creme fraiche, tilsæt revet hvidløg, peber og ryst godt med en gaffel.
Salat lægges ud i lag. Du kan udligne lagene med øjet. Jeg har for nylig tilpasset mig til at bruge et aftageligt bradefad til dette, kun uden bund, dvs. bezel. Skær de øverste grene af fra dildgrenene, arranger i en cirkel på et fad, hvor salaten skal bygges. Påfør et tyndt lag blandet dressing i midten og sæt formen.
Det første, nederste lag er kød. Den har oliven på. De skal være få, mindre end mængden af andre ingredienser. For at sætte gang i smagen med et let strejf af subtropiske områder. Næste - peber og overtræk med dressing. Rigelig.
Efter - ost og dressing igen. Næste er radisen. Tramp ikke på den, lad den være i sådan en luftig, sprød tilstand.
Herpå skal du først klemme lidt mayonnaise ud med et vilkårligt mønster. Hvis du ved det, så tegn en hieroglyf eller pentagram. Og mellem mayonnaisestrimlerne - creme fraiche. Og allerede på creme fraiche - finthakket dild.
Lad salaten stå i 15-20 minutter ved stuetemperatur. Og – færdigt kan du nyde og chokere mødet ved dit lækre bord.