Saltet i november, og i maj, stadig spise en vidunderlig, ligesom sprut det for nylig - slags råvare, crunches og meget velsmagende. Og meget af sine helbredende egenskaber, kan du skrive et digt! Sauerkraut - et mirakel! Og probiotika og præbiotika to i én (anvendelige sure bakterier til dannelse af de symbiotiske tarmfloraen og fiber fødevarer til dem).
Ingredienser:
1. kål
2. gulerødder
3. spidskommen
4. dild
5. salt
Fremstilling.
Shred kål, gulerødder rist, åbne pakken med kommen frø. Banken (enhver - to liter, for eksempel) tæt lagt lag kål - 5 cm på det - gulerod layer - 2 cm (kan ikke), drys spidskommen. Og så fylde hele krukken, skiftevis lag.
Hæld derefter saltvand (1 liter vand 1 spiseskefuld salt og kan være med 2 liter 1 ske og hvor der er en opskrift generelt fermenteret kål uden salt surdej!) og placere de åbne krukker i en skål i et varmt sted til fermentering til to dag. På andendagen af kål "gnist" - bliver nødt til at gennembore hende ofte til at lade bitterhed.
Når udløber to dage, dræne saltlage, er det muligt, men ikke ønskelig, tilsæt sukker (1 spsk skeen salt pr liter saltvand), hæld tæt plastlåg kål, og sat i køleskab. Antag endvidere, at der vil stå en dag - to - og du kan bruge det.
Om ønsket kan en plade af kål tilsæt tranebær, sukker og vegetabilsk olie, løg... Bon appetit! Tag med os, venner!