I dag forberede tynde pitabrød i en gryde... Det er en slags master class for min kæreste. Og forbereder pitabrød er meget let, og de produkter, det nødvendige minimum... Alt, hvad der kræves for udarbejdelsen af dette mel, vand, vegetabilsk olie og salt ...
første take 350 g mel og finkæmme i skålen, og i midten, lave en fordybning. Kop eller en anden skål pour 150-170 ml kogende vandog tilføjer ufuldstændig tsk salt og omrør for at opløse kornene.
Når saltet er opløst, langsomt begynder at hælde saltvand i melet og æltning af dejen. I første omgang, behøver hans hænder ikke få det, stadig kogende... Derfor ælte med en gaffel! I processen med blanding pour 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie.
Når ælte dej temperatur vil være mere eller mindre acceptable, tolereres dejen på bordet og dozameshivaem det. Må ikke vente på, at dejen bliver elastisk, simpelthen ælt indtil glat, derefter sted i en plastikpose og fjern de 30 minutter i køleskabet.
Efter 30 minutter, kan du fortsætte til dannelsen og varm pitabrød. Jeg er ikke den første gang gør en pita, og allerede ved, hvad størrelse stykker bør være. På sit pan 23 cm i diameter, i at gøre stykker 40g, nogle gange viser det sig 12, nogle gange 13 stk.
Nu vi skiftes på ét stykke (den anden skal være baseret på en film, for ikke at zavetrilis) og begynder at rulle ud i en meget tynd kage... Lige tynd-er tynd, endnu tyndere end nudler! Hvis du er forvirret takkede kanter, kan du trimme dem med en plade eller låget fra gryden. Jeg ikke forveksle!
Pita brød stegt meget hurtigt, så det er bedre at udrulle alle blanke, og først derefter begynde stegning.
Pita stege behov for at Tørt !!! stegepande, bogstaveligt talt 30 sekunder på hver sideFire lidt under gennemsnittet. Ved høj varme, vil pitabrød brænde, vil tørre varme til et minimum. Det vil sige, så snart farven på den ene side, så snart du har brug for at dreje.
Og nu er den mest vigtigste øjeblik !!! Mens stadig varm pita brød, smøre det på hver side af en simpel kogt vand og sat under vådt håndklæde !!! Og et eller andet sted i 20 minutter, så det skal ligge.
Det er det, lavash er klar... Du kan bare bruge det i stedet for brød, og kan bruges til at lave ruller.
Hvis du kan lide opskriften, satte Ligesom, og glem ikke at abonnere. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.