I dag har jeg bage meget velsmagende og meget smuk, jeg ikke selv tøver med at sige, usædvanlig smuk cupcake "Riddle" ...
Til fremstilling af de smukkeste cupcakes brug for:
Fem hønseæg, mellemstore eller store størrelse, er det ligegyldigt... Men ikke lille!
150 g mælk (dvs. gram uden milliliter)
Sukker 180 g
100 g vegetabilsk olie
2 teskefulde bagepulver
Skræl med en lille citron
Et par kniber salt
lidt vanille
300 g mel
Og stadig har brug for 3-4 teskefulde kakaopulver
Hvad vi gør i første omgang! Det tager æggene og opdele dem i separate skåle på æggeblommer og hvide... Så vil der være 2 test, hvid og gul, og derfor den resulterende kage vil blive hvid og gul ...
Først begynder at ælte den gule dej, der er, tage op æggeblommer! At tilføje dem i halvdelen den nødvendige mængde sukker (90 g), og under anvendelse af en blander (kant, således svigte) piskeris. Det bør få en homogen hvide "popyshnevshaya" masse. Når massen er steget i volumen, bliver hvid og sukkeret er opløst, hæld 50 g vegetabilsk olie (alle afvejet i gram, ikke i en milliliter), og selv en lille piskeris. Nu blender fjern til side ...
I en separat skål str halvdelen af melet tilsættes 1 skefuld bagepulver, der omrøres, nu kun halvdelen tilsætning til æggeblomme blandingen og omrør forsigtigt skovl \ spoon.
Når massen bliver homogen, hæld 100 g mælk, omrøres på ny.
Hæld derefter det resterende forberedt mel med bagepulver, og sætte citronskal, og rør igen alle. På dette, den gule kage dej er klar!
Nu gå til proteiner! Igen, tage mixeren, så glem ikke at vaske og tørre piskeris. Første piskeris proteiner med tilsat salt pair klemmer, til opnåelse af en masse af skum ...
Derefter hældes den resterende mængde af sukker og vanille og allerede pisk indtil tyk hvid marengs og derefter igen under piskning pour 50 g vegetabilsk olie. Nu er det ikke længere hensigtsmæssigt at mixeren!
Også, som i tilfældet med "gul" test, i en separat skål str de resterende 150 g mel, tilsætte en skefuld bagepulver, rør. Og også tilsættes ofte til proteinmasse (dvs. første halvdel af melet, derefter 50 gram mælk og derefter igen mel). I intet tilfælde må du ikke bruge en mixer, bare en skovl eller en ske, ellers alle de "pomp" skal falme. Alt er nu og "hvide" dejen er klar!
Jeg har en særlig form til at bage kage, men du kan tage en simpel cirkulær eller rektangulær form, Jeg tror også, det vil vise sig bedre end (form til bagning nødvendigvis fedt med smør og drys mel)!!! Først, hæld i halvdelen form af kogt gul dej ...
Dernæst anvendelse af hele overfladen af si drys kakaopulver. Blade kan være tsk kakao, eller lidt mere ...
Så lå pænt halvdelen af de "hvide" af testen ...
Igen drys alt med kakaopulver.
Yderligere gentagelser - "gule" dej, kakaopulver, "hvidt" dej. kakao på toppen er ikke drys!
Bage kagen i ovnen i ca. 40 minutterVed en temperatur 180 grader. og, under ingen omstændighederUnder bagning, ovnen ikke åbnes, ellers kagen vil bosætte!!! Det viser sig, denne kage er meget frodig, luft... Eventuelle kager behøver ikke!
Hvis du kan lide opskriften, satte Ligesom, og glem ikke at abonnere. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.