Til fremstilling af hjemmelavede kylling pølser har brug for to slags kyllingekød... Den hvide bryst kød, og kød med de resterende dele af kyllingen - bedryshek, vinger, underlår (såsom hvis det kaldes rødt kød)... Jeg tager et sådant forhold: 1 kg kyllingebryst: 500 g rødt kød kylling.
Breast kød jeg rulle flere gange gennem en kødhakkemaskine, og hvis du har en blender med kniv dyser, er det mere bedre derefter vægten vil vende endnu mere homogen \ indsæt og derefter færdig pølse er mere tæt dannelse. Den anden del af kødet, jeg skåret i vilkårlige stykker. Nogle stykker jeg producerede mindre, nogle større.
Nu, alt hvad der er rullet og skåret tilføje op i en skål, tilsæt 1 time. l. salt (en glider), 2-3 fed hvidløgEkstruderet gennem chesnokodavku, og put krydderier... Det kan bare være sort peber, tilsæt paprika, humle-suneli, en speciel krydderi til kylling eller noget andet efter eget skøn. Og alt dette er en god blanding, og frastøder. Edet viser sig allerede klar til masse-hjem pølser.
Du kan allerede begynde at danne pølser, men, hvis du ønsker (jeg har et ønske om at blive vist), kan du tilføje den hakkede kylling nogle lækre "add-on". Dette kan være en ost og saltede pistacienødder eller andre nødder, oliven, i almindelighed, vi kan drømme... Jeg delte hakket i 3 dele (det vil sige, vil jeg have 3 pølser), en af de venstre i "klassiske form" (kun dvs. salt og peber), Den anden del af den tilsatte varme krydderier, I tredje del put skiver ost (hollandsk). Igen er alt omrøres godt.
Nu tager plastikfolie, sprede det på bordet. Fra det færdige kød, våde hænder, danner pølse, sat på denne film. Og, twist, twist, twist...
Som et resultat, bør du have stramt indpakket pølser, sidekanter eller binde uzelochki (hvis muligt) eller forbandt en enkel tråd.
Det fremstillede pølse ruller spredning i varmt vand (dette er påkrævet), og sæt i brand. Først, bring det i kog, og derefter aftage til et minimum, og kog \ tomim i to timer.
Efter 2 timer, "stuvet" pølser forsigtigt taget ud, spredes på en skål og fik lov at afkøle ved stuetemperatur.
Dernæst fjerner filmen og fjerne i køleskab. Det er det, det viser sig meget velsmagende pølse... Og vigtigst af alt, uden nogen skadelige eller gavnlige tilsætningsstoffer!
Hvis du kan lide opskriften, satte Ligesom, og glem ikke at abonnere. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.